虾丸子怎么做好吃呢，虾爬丸子家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做出美味的虾丸子？

虾丸子是一道美味的海鲜小吃，口感鲜美，营养丰富。如何做出美味的虾丸子呢？下面我们来聊一聊。

做虾丸子要选用新鲜的虾肉，质地鲜嫩，色泽饱满，口感更好。选取虾肉时最好自己剥壳，因为虾壳中往往含有沙粒和泥土等杂质，直接将虾肉从虾壳中取出可以避免这个问题。

虾丸子的松软和弹性需要虾肉和全蛋的比例搭配得当，一般情况下虾肉：全蛋的比例为2:1，这样口感最佳。如果全蛋放多了，虾丸子口感会多出些腥味和油腻感。

将虾肉、全蛋、配料（鸡蛋、面粉、豆腐）搅拌均匀时，要先放虾肉，然后再加入全蛋、配料搅拌均匀。这样能够让虾肉充分渗透全蛋和配料，达到最好的口感。

虾丸子的形状多变，可以按照个人喜好任意打出。但为了让虾丸子不易散开，建议需要先将成型好的虾丸子放进冷水中浸泡五分钟，通过这种泡水的方式可以令虾丸子变得更加紧密实心，做出来的虾丸子口感可口、鲜嫩、入味。

最后是虾丸子的烹饪方式。虾丸子可以煮汤，也可以清炒，蒸煮等方式都很不错。如果是煮的话，一定要保证水的温度不要太高，如果水太热，虾丸子容易四分五裂，变得很难看。

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