甲鱼石斛炖汤的做法，甲鱼炖参汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甲鱼炖汤怎么做好吃

甲鱼炖汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，在很多地方都是备受喜爱的家常菜，那么甲鱼炖汤怎么做好吃呢？下面是一些有关甲鱼炖汤的问答，可以参考一下。

选购甲鱼的时候，要选择身体饱满、肉质鲜嫩的甲鱼，一般行情2斤左右，以宜宾的云南乌骨鸡为最佳滋补搭配。另外，切忌选择肥大或者过瘦的甲鱼，因为肥大的容易储存过多寄生虫，而过瘦的则容易身体虚弱，造成甲鱼炖汤的口感降低。

除了选购好的甲鱼外，还需要准备一些辅料：干贝、海参、枸杞、冰糖、陈皮、生姜、枣子等，这些辅料可以让汤品更加鲜美。

如果想让汤更加香浓，可以先将辅料炒一下，用小火炒香，炒至发出香味后，再将甲鱼放入锅中，用文火慢慢炖，这样汤就会更加鲜美，并且不易产生腥味。

一般来说，炖甲鱼汤的时间需要2-3小时左右，如果时间太短，汤的味道不够入味，时间太长则会损失大部分的营养成分，所以还是以2-3小时为宜。

甲鱼炖汤有滋阴润燥、养血补肾、益精补神、强筋健骨等功效，适合贫血、缺铁、头晕视眩、手脚麻木、关节疼痛等人群食用，并且甲鱼炖汤还具有增强人体免疫力、抵御癌症等作用，经常食用能够起到滋补养生的作用。

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