马鲛鱼饼怎么做好吃又简单，海南马鲛鱼饼正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。马鲛鱼饼怎么做好吃？

马鲛鱼饼是一道粤菜，口感鲜美，做法简单。下面是如何制作一道美味的马鲛鱼饼的步骤。

所需食材：马鲛鱼肉、鸡胸肉、葱姜、淀粉、盐、鸡精、料酒。

将马鲛鱼肉和鸡胸肉分别剁成肉泥，用清水冲洗干净，再用厨房纸巾将多余水分吸干。

将切好的姜末、葱花、淀粉、鸡精、盐、料酒等材料加入肉泥中，顺时针搅拌，直到肉泥起胶，颜色变淡。

继续顺时针搅拌，加入清水搅拌均匀，直至混合均匀。

取适量肉松均匀放在平底锅上，用中小火煎烤至两面金黄，即可装盘食用。

选购马鲛鱼时，要选择新鲜的鲜活鱼，鱼体表面应该光滑无裂缝，鱼眼应该凸出明亮，腹部应该没有强烈的气味。

制作肉泥时，肉要切碎，不能太粗，否则口感会受影响；搅拌肉泥的方向要顺时针，这样能够使肉泥更容易起胶。

煎饼时要保持锅温适中，火不要太大，要煎至两面金黄，这样煎出的马鲛鱼饼口感会更好。

马鲛鱼饼可以冷冻保存，将煎好的马鲛鱼饼放入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷冻室中冷冻，一般可以保存一个月左右。

马鲛鱼饼通常作为副菜，口感鲜美，适合配菜或蘸酱汁食用，一般不建议单独当主食食用。

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