木耳干豆腐炒白菜家常做法，怎么炒白菜胡萝卜和干豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的干豆腐炒白菜片？

干豆腐炒白菜片是非常家常的一道菜，不仅简单易做，而且口感丰富，可以增加我们的胃口，那么如何做好吃的干豆腐炒白菜片呢？

做白菜炒干豆腐，首先要选好白菜。建议选择外叶翠绿、笋部白嫩、头部紧实的白菜，颜色鲜艳，口感脆嫩。

豆腐炒出来口感会更好，建议在切好后用开水焯烫一下再炒。这样豆腐更容易入味，不易糊口感更嫩滑。

在炒菜时，先将锅烧热，倒入适量的油，待油热后先放蒜爆香，再放入白菜翻炒，大火翻炒至白菜叶子变软后，再加入焯好水烫过的豆腐块，翻炒均匀。加盐、汤或鸡精调味即可。

为了让菜肴更入味，可以先用生抽、料酒、姜蒜等将豆腐腌制一会儿，这样豆腐更易入味。

最后需要提醒大家的是，在选择干豆腐时，应该选择干度适中，不要选过于干硬的豆腐，否则口感不好吃。同时，炒菜时火候也要掌握好，不要过度炒糊。

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