虾用火锅料怎么做，虾下火锅怎么处理

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。火锅虾怎么做好吃

火锅虾是人们喜欢的一道美食，做得好吃的火锅虾会让你大快朵颐，下面为您介绍几个技巧，让你做出一道口感鲜美、香辣不辣的火锅虾。

做火锅虾首要的就是要选用新鲜的虾，虾壳有光泽，肉质鲜嫩。购买时可以挤一挤看看是否有弹性，若没有就表示不新鲜。

将葱、姜、蒜、花椒等调料切好备用，调料可以搭配自己的口味，让口感更加丰富。

将虾洗干净后用盐、料酒和水焯烫，焯烫时间不要太久，控制在1~2分钟即可，煮熟了就没有口感。

热锅加油，加入小料炒出香味后放入虾炒制，虾皮变色后倒入调料煮15~20分钟，直到虾肉酥烂。

最后手艺好的主厨会在虾锅中撒上一些香菜和适量的辣椒粉，增加口感，也可以根据自己的口味添加其它调味品。

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