酸辣粉家常做法老干妈，桃子酸辣粉的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。家常酸辣粉怎么做好吃

酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃，口感酸辣可口，有很多人会在家里尝试着做一下。下面就为大家介绍一下家常酸辣粉怎么做好吃。

家常酸辣粉需要的食材有：粉丝、五谷酱、辣椒面、香菜、鸡蛋、熟花生碎、醋、盐、鸡精、老抽等。

1将粉丝用开水泡发；2热锅凉油，放入五谷酱和辣椒面炒香；3加入适量的水，煮开后放入粉丝煮熟；4打入一个鸡蛋，再放入适量的熟花生碎和香菜，搅拌均匀；5加入少许醋、盐、鸡精和老抽调味即可。

除了在做法中添加新鲜的香菜、熟花生碎等增加口感外，还可以将粉丝事先用温水浸泡，翻动后泡发，这样煮出来会更加筋道爽口。

1热锅凉油，保证五谷酱和辣椒面先炒香，使其味道更鲜美；2调味时先尝一口，调整口味之后再加入粉丝，这样味道更加均匀；3粉丝宜尽量少放水，不要让粉丝过度泡软，煮的时间也尽量短。

除了传统口味的家常酸辣粉，还有泡椒酸辣粉、酸辣粉丝汤、蒜泥酸辣粉等口味可以尝试。

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