凉拌鸭丝的做法，酱香鸭丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭丝怎么做好吃

鸭丝是一道美食，但是许多人在做鸭丝时无法让其达到想要的味道。下面就介绍一下如何制作美味的鸭丝。

制作鸭丝首先要选好鸭肉。选择新鲜、肉质紧实、没有异味的鸭肉。

将鸭肉去掉皮，切成长条状，和姜片、葱段、料酒、盐一起腌制1个小时。之后将鸭肉放入锅中用沸水烫3分钟后捞出，用凉水冲洗并晾干。

将小葱切成小段，蒜末备用。将红椒、青椒、胡萝卜切成大小适中的丝。

将生抽、老抽、料酒、白糖按3:1:1:1的比例调成酱汁备用。

锅中放油烧热，先放入小葱，蒜末爆香后放入胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝翻炒一会儿，再放入鸭丝翻炒，最后倒入事先调制好的酱汁，继续翻炒，直到汁水快干，就可以出锅了。

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