凉肉怎样凉拌才好吃，凉肉怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉肉怎么做好吃

凉肉是一道非常传统的中华美食，其口感鲜美，十分适合夏天食用。那么，凉肉怎么做才好吃呢？

选择肉松时，要选择香味浓郁、口感松软的肉松。此外，要选择脂肪含量较低的肉松，这样吃起来比较健康。

用料豆瓣酱、芥末酱、酱油、醋、姜末、葱花、蒜末、糖、盐、胡椒粉，将上述原料混合在一起，调制出酸辣可口的酱料。

将肉切成约05cm厚的片，要注意切片时肉的紧实程度和大小要一致，这样才能做出口感极佳的凉肉。

将切好的肉片浸泡在开水中烫熟，捞出后过冷水。再将烫熟的肉片和酱料充分拌匀，放在冰箱中冷藏一段时间后即可食用。

芝麻酱拌凉粉与凉肉配合使用，因为凉粉味道清淡，加上酱料后味道更佳，搭配凉肉口感更好，较为搭配。

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