橄榄菜花凉拌的做法，凉拌豆角橄榄菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。橄榄菜怎么凉拌好吃

橄榄菜是广东的特色小菜之一，制作简单，口感鲜美，且营养丰富。现在，让我们来了解一下如何让橄榄菜更好地凉拌。

1外形光亮、颜色鲜绿，不宜过早或过晚采摘，否则口感会变差。2闻起来应该有清新的海味，不应该有异味或霉臭味。3手感适中，不应该过干或过嫩，应该有一定的韧性。

1将橄榄菜洗干净并晾干水分。2加入少量的盐和糖搅拌均匀，让其腌制片刻。3在锅中加入适量的食用油，加热后将橄榄菜放入炒一下，让其更加香脆。4放凉后加入适量的辣椒油、醋、姜末、蒜泥等调料，拌匀即可上桌。

1腌制橄榄菜时，盐和糖的量不宜过多，否则会影响口感。2加热橄榄菜时，火候要掌握好，不宜过旺以免食材糊掉。3凉拌时，可根据自己的口味加入适量的花生、芝麻等辅料，增添口感丰富度。

橄榄菜含有丰富的纤维素以及人体需要的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素C等，有降血压、抗癌、美容等功效，是一种营养价值很高的食材。

橄榄菜在制作后，可放入密封的塑料袋中存放，冰箱冷藏7-10天，想要更长时间保存可以放在冷冻室里冷冻，也可以加少许食糖，防止变质。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。