豆面做窝窝用烫面吗，豆面窝窝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆面窝窝怎么做好吃？

豆面窝窝是一道传统的汉族小吃，在江苏、安徽等地都有流传。豆面窝窝看起来简单，但制作却十分考验厨师的功力。让我们来看看豆面窝窝怎么做好吃。

1 将豆面和小麦面按比例混合搅拌均匀。

2 在搅拌过程中逐渐加入温水，揉成面团，放置醒发30分钟。

3 取一小块面团搓成细条状，切成小段。

4 用手指将小面团拍成薄饼，烙至两面微黄。

5 饼皮上涂抹适量豆沙馅（或其它馅料），再将饼皮四角向中心折起，收口成团。

6 将成型的窝窝放入锅中，中小火煎烤至两面金黄即可。

豆面窝窝第一关键是面团的制作。选用好的小麦面和豆面比例，手法得当，揉出来的面团会更加柔软、有弹性。

其次，饼皮的烙制也很重要。一定要将面团揉至无大颗粒，烙制时火力要适中，掌握好时间和火候，这样烙出来的饼皮会更加松软。

最后，煎烤的火候也要掌握好，两面金黄即可，不要过度烤焦。

豆面窝窝主要是甜味，内馅会根据地域和个人口味不同而有所区别，除了豆沙馅，还可以选用红枣馅、绿豆馅等。也有些地方会在馅料中加入糯米、芝麻、花生、桂花等配料，增加口感层次。

豆面窝窝是一道营养丰富的小吃，不含任何添加剂，制作工艺也比较简单，因此适合所有人群食用，特别是喜欢吃甜食或小吃的人。

豆面有较高的蛋白质和膳食纤维含量，还富含大量维生素和矿物质，有助于减肥、降血脂、促进肠胃健康。豆沙馅中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及核桃酸、磷酸等多种矿物质，有助于补充能量和维生素。

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