野生苦菜根怎么做好吃，苦菜根功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦菜根怎么做好吃？

苦菜根是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。但是，苦菜根有一定的苦涩味道，很多人不喜欢吃。那么苦菜根怎么做好吃呢？

要选择颜色鲜亮、叶子翠绿、无虫害的苦菜根。如果苦菜根过老，容易产生苦味，而且口感不佳。

可以。把苦菜根洗净，切成段，焯水后捞出控水备用。锅中热油，加入蒜末爆香，放入苦菜根翻炒，再加入盐、糖等调味品，翻炒均匀即可。

可以。把苦菜根切成小段，加入清水煮沸，撇去浮沫，加入葱姜蒜等调味品，煮10分钟后加入盐和味精调味，起锅前滴入几滴香油即可。

可以。将苦菜根焯水，控干水份，放入调味料中拌匀即可。调味料可以选择麻酱、酱油、姜蒜泥等等，口感清新爽口。

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