牛肚红烧怎么做好吃窍门，麻辣牛肚怎么做红烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛肚红烧怎么做好吃

牛肚是一道非常下饭的食材，做成红烧牛肚更是美味无比。下面来分享一下牛肚红烧的制作过程。

选购牛肚时，最好选择厚实、有弹性、色泽少些的品种。脏器口的地方更好。

将购买回来的牛肚在流动水下冲洗干净，再在开水中焯一下，去掉小肠与残留的污物。然后将牛肚切成小片，用盐腌渍20分钟，之后再用清水冲洗干净。

将切好的牛肚先焯水一下，煮至没有血水，捞出晾凉。这样会让牛肚更加爽滑有嚼劲。

牛肚下锅前，需要先用料酒、姜片、葱段等腌渍20分钟。在红烧过程中，要加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐等佐料，慢火慢炖，让牛肚充分入味。

牛肚红烧上菜后，可以撒上葱花、花椒粉等调料，提升口感。也可以搭配米饭、馍馍等主食一起享用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。