鲜螺丝菜的家常做法大全，新鲜素螺丝菜怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜螺丝菜怎么炒好吃

作为传统的中国菜品之一，螺丝菜的脆脆的口感和独特鲜美的味道一直深受大家的喜爱。而新鲜螺丝菜更是受到各位美食爱好者们的追捧，那么该怎么炒新鲜螺丝菜才能保持其最好的美味呢？

想要吃到新鲜美味的螺丝菜，首先必须要挑选新鲜的蔬菜。尤其注意以下几点：螺丝菜的叶子应该是新鲜绿色的，没有虫洞。可以用手抓一把，感觉应该比较紧实，有一定的重量，如果感觉比较湿，那么就要千万不要选购。

将新鲜的螺丝菜处理干净后，可以将其洗净，并用纸巾将水分吸干。如果希望螺丝菜的色泽更为美观，可以在洗净的同时添加少量白醋，不仅可以杀菌，还可以让螺丝菜的颜色更加鲜艳。

将洗净的螺丝菜放入热锅中，加入一定量的油，待油温升高后，放入蒜末、生姜末等香料进行炒制，让其香味四溢。之后加入少量生抽、盐和白胡椒粉等调味料进行调味，最后在稍微加点水，快炒几分钟即可出锅。

炒的时候不要太急，火不要开太大，这样可以更好地保持螺丝菜的营养成分，不让其过度破坏。如果您的做法很好，螺丝菜应该还是翠绿多汁的，即使炒了也应该略带嫩香味，而不会变成硬的冷饭。

螺丝菜是一种非常营养且美味的蔬菜，除了炒制之外，还有很多其他的料理方法，一些常见的配菜如下：糖醋螺丝菜、水煮螺丝菜和螺丝菜炒鸡蛋等。

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