鳕鱼胶炖什么好吃，鳕鱼茄子怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鳕鱼怎么炖才好吃

鳕鱼是一种白色的鱼类，肉质鲜嫩，味道鲜美，适合烤、煮、炖、煎等多种食用方式。但是，如何炖出一盘美味的鳕鱼呢？

一般来说，鳕鱼炖的时间不宜过长，一般30分钟左右即可。如果时间过长，鱼肉容易断裂，口感也会变得不太好。

炖鳕鱼的调料可以根据个人口味自由搭配，但是建议至少加入葱姜蒜，这样可以去掉鱼腥味，还可以提鲜。可以加入自己喜欢的其他配料，如胡萝卜、洋葱、香菇等。

鳕鱼炖的水应该适量，刚刚覆盖住鱼肉即可，过多的水会影响风味。

炖鳕鱼的时候火候要适中，一定要保持水开后转小火，不宜过旺，保持慢火炖制可以使鱼肉更加鲜嫩，口感更好。

在炖鳕鱼的时候，可以先把鱼片放在沸水中焯水，这样可以去除鱼腥味，不会太腥。还可以先用一些白酒或者料酒浸泡一下鱼片，这样可以去除异味，并且更入味。在关火前可以加一些青菜或者西红柿，这样既可以增加颜色，还可以丰富口感。

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