山豆角老了怎么做好吃，山豆角的做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让山豆角做得更加美味？

山豆角是一种常见的蔬菜，富含营养，口感清爽。但是有些人会觉得它有些油腻，不怎么好吃。那么如何才能让它做得更美味呢？以下是几个小技巧。

选购山豆角时，应选择鲜嫩、细嫩而不成筋的山豆角。有一定的弹性，油带一些光泽度，这样烹煮出来的嫩滑口感会更好。

有的山豆角比较涩，怎样才能去掉山豆角的涩味呢？可以先将山豆角焯水，用沸水冲过几次，或者加一点盐在水里，这样可以去掉山豆角的涩味。

烹饪山豆角时，要先将山豆角顶端和尾部去除，用刀斜切成斜长片。在锅中加适量油和葱姜蒜爆香，然后加入山豆角翻炒均匀，并加入适量盐、鸡精等调味品，炒至山豆角熟透即可。

如果想要山豆角口感更加嫩滑，可以在焯水之后直接将山豆角过冷水并用手搓几下，把山豆角的皮去掉。这样烹饪出来的山豆角口感会更加嫩滑。

山豆角可以和很多食材搭配，比如搭配蟹肉、虾仁、肉类等。可以将山豆角和其他食材一起下锅煮熟，或者制成炒山豆角等多种方法。不同的搭配方式会让山豆角更加美味。

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