好吃的小海螺，海螺怎么样吃才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。海螺怎么好吃

海螺是一种海鲜美食，肉质鲜美，营养丰富。下面是关于如何制作海螺的问答。

好的外壳应该是紧密的、有光泽的、没有划痕的。挑选时可以摇动海螺，看看它是否被摇晃到有反应。海螺越重意味着海螺肉的分量越多，在挑选时可以注意重量。

将海螺放在清水中浸泡2-3个小时，水要放足，海螺可以呼吸，吐掉污水和沙子，每隔半小时换一次清水。清洗干净后，用笤帚或者硬毛刷刷净外壳表面，然后去掉外壳上的贝须，但是要避免损伤海螺肉质。

可以选择沸水烫或者蒸。沸水烫的时候可以加少量盐和料酒，可以中途翻转一下，烫熟后捞起即可。或者可以蒸熟，这个方法比较常见，蒸的时间以十分钟为宜。

可以切成小块，拌上蒜末、辣椒油、香菜、酱油等，也可以烧成酸辣汤、番茄汤或者白灼海螺，最重要的就是要保证海螺本身的味道不失。

海螺的肉质比较紧实，口感爽滑。当然，也可以用餐具，利用把海螺的肉部分挤入空壳内的方法食用。当然，大部分人习惯将海螺肉切成小块食用，尤其是在拌入辣椒、蒜、酱油等香辣调料后，作为小吃或者充饥食品非常受欢迎。

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