香菇油菜虾仁能一起炒吗，香菇炒油菜前需要焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小油菜炒香菇怎么炒好吃

小油菜和香菇都是营养丰富的食物，而且炒起来十分美味。那么，小油菜炒香菇应该怎么炒才能更好吃呢？下面为您解答。

首先，选择新鲜的小油菜和香菇是很重要的。小油菜的叶子应该呈现鲜绿色，没有叶子枯黄或者烂掉的现象，还要闻一下，如果有异味则不要购买。香菇的表面应该光滑有光泽，没有脱水或斑点。

小油菜要洗净后切段，香菇先切去蒂部，再切片。处理时，尽量不要汆烫小油菜，这样可以保留其营养成分，让口感更加清脆。而香菇要用温水浸泡30分钟，使其吸收更多的水分，口感更加鲜嫩。

预热锅后加入适量油，放入小油菜爆炒，直到小油菜变软，再加入香菇略微煸炒，加点盐和少许鸡精即可。

在烹饪过程中，如果想让小油菜更加香脆，可以在炒菜时加入蒜末或者姜末，这样能增添香气。同时，烹饪过程中也要不断翻炒，避免炒糊或者煮烂。

小油菜炒香菇可以搭配白米饭或者炒面，也可以作为一道素菜搭配其他菜品食用，营养丰富且美味可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。