炸鲶鱼块的做法大全，炸鲶鱼做法教程简单版

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炸海鲶鱼怎么做好吃

炸海鲶鱼是一道深受人们喜爱的美食，制作方法简单，口感鲜嫩爽口，非常美味。但是，有些人却难以炸出味道好、口感好的海鲶鱼。那么，究竟炸海鲶鱼怎么做才能做好吃呢？下面，我们来看一下相关问答。

首先，要选择新鲜的海鲶鱼。新鲜的海鲶鱼身体表面光滑，鱼鳞有光泽，肉质细嫩，鱼眼明亮，气味清香。如果海鲶鱼的皮肤变色、鱼鳞粘连、肉色发暗、有腥味，这说明海鲶鱼不新鲜，不建议选择。

将海鲶鱼宰杀后洗净，刮去鳞片，清除腹内鳞，洗净后用厨房纸巾擦干表面水分，撒上盐、胡椒粉、料酒等调料腌制20分钟左右即可。

将调料腌好的海鲶鱼裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

炸好的海鲶鱼口感鲜嫩爽口，可以加入一些青椒和洋葱丝提高口感。另外，可以在炸好的海鲶鱼上淋上一点酸甜口味的水果酱，也能够让口感更加美味。

在操作中，炸海鲶鱼需注意火候，油温不可过高，以免炸糊。同时，也需要控制好时间，炸熟但不要过度炸。另外，在裹面粉时，要不要在鱼身上多擦一遍，让面粉能够均匀地附在鱼身上，口感更佳。此外，被糊到了面粉和蛋液粘在一起的部分首先进油锅，能够翻面是再放其他部分，避免鱼丝在油锅中粘连在一起。

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