鳕鱼排怎么做好吃大厨视频，炸鳕鱼排正宗做法

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鳕鱼排是一道制作简单、味道鲜美的主菜，如何让鳕鱼排做得更加美味呢？下面就为大家介绍一些制作鳕鱼排的技巧和方法。

鳕鱼是一种低脂肪、多蛋白质的海鲜，质量好的鳕鱼应该色泽鲜亮，均匀有光泽，并没有黏住一起，且具有弹性。

拍打鳕鱼排可以让鱼肉更加鲜嫩。将鳕鱼排用刀切成适当大小后，用菜板或者肉锤轻轻拍打鱼排，让鱼肉变得松软。

将鱼排在调味料中腌制一段时间，然后沾上一层面粉，这样做既能使鱼排更易于煎炸，又能让鱼肉更加香嫩可口。

烹饪鳕鱼排的方法有很多种，煎炸和烤都是不错选择。无论采用哪种方式，都要注意火候，不要过度烤煮，否则会造成口感硬或变干。

配合适当的调味料是让鳕鱼排味道更加鲜美的法宝。传统的调味料有泡姜、花椒粉、味精、盐等等，可根据个人口味进行搭配。

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