煎武昌鱼怎么做酥脆好吃，小武昌鱼怎么炸酥脆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做武昌鱼好吃又简单

武昌鱼作为长江鲜鱼的代表之一，肉质鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。但是，不少人在做武昌鱼时总是不尽人意，今天我们就来分享一下怎样做武昌鱼好吃又简单。

挑选武昌鱼时，要选择身体饱满、鳞片光亮、鱼眼透亮、鱼鳍完整、无异味的新鲜鱼。可以看看鱼的腹部是否凸起，如果是，说明鱼新鲜，口感好。

武昌鱼的腥味比较重，建议在做之前提前泡水，泡30分钟左右即可。为了去除腥味，可以在烹调过程中放入料酒和姜片，或者用醋水浸泡一段时间。

在处理鱼刺的时候，可以用刀背把鱼骨刮出来，也可以用牙签顺着鱼骨边慢慢剔出。如果是比较大的鱼刺，可以直接用剪刀剪掉。

武昌鱼可以搭配很多食材一起烹调，比如烤箱焗鱼、清炖鲫鱼、红烧鲤鱼等等。建议选择口感柔嫩的蔬菜，如菜心、豆苗等，配以鲜艳的红椒、青椒等，不仅口感更佳，颜色也更好看。

武昌鱼可以用多种烹调方法，如清蒸、红烧、炖汤等，不过最好的方法是清蒸。清蒸武昌鱼可以保留鱼的原汁原味，口感非常好。可以把姜末、葱花和蒜蓉混合在一起涂在鱼身上，蒸15分钟即可。

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