正宗猪肝酱的做法，京酱猪肝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肝怎么酱好吃？

猪肝是一种营养丰富的食材，但不少人因口感不好而不喜欢食用。下面就来介绍几种烹饪方法，让猪肝变得美味可口。

新鲜猪肝表面光滑、颜色鲜红，没有黏液、腥臭味或臭气，手摸上去有弹性。购买时可以让卖家给你切一小块，闻一闻，看一看肉质，确定新鲜度。

在煮之前，先将猪肝皮肤一层一层地撕下来，用牙刷刷几遍洗洗干净肝脏表面的血渍以及残留物，最后用清水泡上10分钟，把肝中残留的毒素清洗掉。

要让猪肝口感更好，可以用生抽、蒜泥、姜丝、花椒等料，和猪肝一同下锅煮，煮到表面变色即可捞出。再将猪肝切成薄片，加入酱油、香油、红油、葱花等调料进行酱制，可以让猪肝更加入味。

猪肝酱可以搭配面条、煮鸡蛋、蒸豆腐等食材，也可以用来蘸馒头吃。如果不喜欢太辣的口味，可以调整辣度，如加少许糖、醋等。不过要注意过量进食。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。