怎么炖排骨汤好吃又简单山药，怎么炖排骨汤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炖排骨汤好吃？

炖排骨汤是一道非常经典的汤类菜品，因为排骨含有丰富的营养成分，可以有效补充人体所需营养。那么，怎么炖排骨汤才能让它更加美味呢？下面我们来看看几个相关问题。

要炖一锅美味的排骨汤，首先要选购新鲜的排骨。排骨外表应该保持光亮，肉质应该坚实有弹性，没有异味，而且骨头应该光滑，无裂缝。

如果买到了有些腥味的排骨，可以将排骨泡在冷水中放置一段时间让它自然泄出腥味，也可以在热水中加入一些姜片、葱段、料酒等材料，煮上几分钟之后捞出，再用流动的水冲洗一下。

将洗净的排骨放入沸水中焯水，捞出后洗净；锅中倒入清水，放入焯水后的排骨，加入料酒、姜片、葱段等调料，炖煮1个小时左右，直到汤变为奶白色即可；最后加入适量盐和味精调味，撒上一些香菜和胡椒粉就可以食用了。

炖排骨汤一般要用小火慢炖，这样才能将排骨的鲜味充分释放出来，而且还能熬出汤的鲜美。

可以用电饭煲炖排骨汤，只需要将焯水后的排骨、调料、适量清水放入电饭煲中，选择炖粥或汤的功能即可。不过需要注意的是，由于电饭煲加热功率较小，所以时间要比用火炖就要长一些。

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