猪肉豆芽炖粉条的家常做法，肉炖豆芽怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的肉炖豆芽？

肉炖豆芽是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，小编今天就来教大家如何做这道菜。步骤如下：

1 准备材料：瘦肉、豆芽、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、花椒、清水。

2 瘦肉切块、焯水、捞出。

3 葱姜蒜切末，豆芽去头，洗净。

4 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒，炒香后放入焯过水的瘦肉。

5 加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。

6 倒入清水，烧开后加入豆芽，中小火炖20分钟即可。

7 最后根据个人口味加盐调味即可。

焯水是一种常见的烹饪技巧，其主要作用是去除食材中的杂质和腥味。特别是在烹制肉类的时候，焯水可以去除瘦肉表面的血水和杂质，使得炖出来的肉口感更加鲜美。

选购豆芽，首先要选质地鲜嫩的豆芽，看是否有发霉、变黄的现象。另外，选购时还要看豆芽是否有异味，建议选择新鲜的豆芽烹饪，口感更好。

肉炖豆芽本身就是一道营养丰富的菜肴，如果想要增加其营养价值，可以在烹饪的过程中加入适量的蘑菇、木耳等菌类，以及一些绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等。

在烹饪肉炖豆芽时，需要注意以下几点事项。首先，在选购食材时要选择新鲜的食材，保证口感。其次，小火烧制，慢慢地炖制，以保证豆芽的营养不会丢失。最后，在调味时应该根据个人口味适量加盐和其他调料，不要过咸或过淡。

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