青椒牛肉丝怎么炒才嫩，怎样炒牛肉丝嫩又好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒牛肉丝嫩又好吃牛肉是我们日常餐桌上的常见食材，炒牛肉丝是一道充满嚼劲的菜品。但是，如何让牛肉丝炒出来嫩又好吃呢？下面提供一些小贴士。1 选用好的牛肉选择新鲜、嫩滑的肉质牛肉，尽量避免选用老牛肉或者筋肉较多的部位。2 预处理牛肉丝将牛肉切成薄片，用
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒牛肉丝嫩又好吃
牛肉是我们日常餐桌上的常见食材，炒牛肉丝是一道充满嚼劲的菜品。但是，如何让牛肉丝炒出来嫩又好吃呢？下面提供一些小贴士。
1 选用好的牛肉选择新鲜、嫩滑的肉质牛肉，尽量避免选用老牛肉或者筋肉较多的部位。
2 预处理牛肉丝将牛肉切成薄片，用少量盐、生粉、油拌匀腌制15分钟，使肉质更加嫩滑。
3 炒牛肉丝的技巧炒牛肉丝时要火候大、时间短，尽量不要煮过。同时，可以用葱姜蒜和料酒增加牛肉的香味，提高口感。
4 倒入牛肉丝前要热油在倒入牛肉丝前先将锅烧热，倒入油并加热至7成热，再将牛肉丝倒入锅中快速翻炒。
5 炒好后加入调料在牛肉丝炒熟后，可以依据个人口味加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调料，进行最后的翻炒，炒匀即可出锅。
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