蒸飞蟹的正确方法蒸几分钟，蒸飞蟹正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸飞蟹才好吃又简单

飞蟹是海中一种常见的食材，其肉质嫩滑、味道鲜美，深受人们的喜爱。蒸飞蟹是一种很好的制作方式，下面就来介绍一下如何蒸飞蟹才好吃又简单。

新鲜的飞蟹外壳光滑有光泽，腹部呈橙色，眼睛微凸且透明，摸起来触感沉重，呈灰白色，同时也需要注意是否有异味。选择的时候还要注意，飞蟹只能吃雄蟹，雌蟹不宜食用。

将飞蟹洗净，去掉蟹肚和鳃，然后在脐眼处取出腮，去较硬的螯肉和脚尖。将蟹放入蒸锅中，加入适量的生姜和蒜，撒上一些葱花，再倒入适量的白酒，蒸10-15分钟即可。

搭配蘸料也是非常重要的，一般可以选择烤制的意大利面酱、海鲜酱等蘸料。此外，搭配一些新鲜的葱姜蒜，可以提升飞蟹的鲜度。

蒸飞蟹的时候一定要注意火候，不要让水煮干，也不要让蒸汽过大，避免煮熟不煮透。此外，飞蟹的背壳比较硬，破腹后的蟹膏不能食用。

蒸飞蟹之后，会有一些蟹黄、蟹肉残留在身上，可以加清水或高汤煮成蟹汁，用来下面、烧饭等食物。

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