菠萝虾仁炒饭的做法，菠萝海鲜炒饭的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的菠萝炒饭？

菠萝炒饭是一道非常受欢迎的中式炒饭，但是要让菠萝炒饭口感好，色香俱全，需要掌握一些技巧和注意事项。

选用一定质量的米饭，水分饱满，软硬适中，以便炒出口感松软的饭粒。

菠萝、火腿、洋葱、青豆等食材切好备用。要注意洋葱切成小粒，青豆煮熟放凉后再使用。

将事先煮好的米饭“抓散”，不留大块，以便在炒饭时充分吸收菠萝、火腿等食材的香味和色素。

火候过旺会使菠萝、火腿等食材焦糊，口感变差，火候过小则难以将菜肴的香气完全炒出。可以先将饭粒和菜肴分开翻炒，最后混合翻炒。

将炒好的菠萝炒饭放入碗中，用砂锅烧热油，倒入少量鸡汁，搅拌均匀，淋在炒饭表面，并用香菜、葱花等点缀，增加色彩与食欲。

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