怎么煮猪排骨好吃，煮猪排骨的正确方法

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猪排骨是家常菜中的常客，但要想做出美味的猪排骨，需要注意一些细节和技巧。下面是答案。

选择带有一定肉质的排骨，肉质越多，口感越好。挑选时注意不要选带有血丝的排骨，否则口感会较为粗糙。另外，挑选排骨时建议选择大的猪脖排骨，肉质比较细嫩。

将猪排骨用清水冲洗干净，放入锅中焯水，然后用流动的自来水清洗干净，可以起到很好的去腥味的作用。

将猪排骨与调料腌制，不仅可以提高味道，而且可以让肉质更加鲜嫩。腌制时间越久入味越好，建议腌制半小时到一小时左右。

煮猪排骨的过程，需要掌握火候。先将海藻水（或者清水）烧开加入调料和排骨，转小火煮10到15分钟左右，再大火收汁即可。

煮猪排骨时可以加入一些料酒或白酒，增加猪排骨的口感。此外，也可以在大火焯水的时候，加入少许盐和料酒，去腥提味。

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