三鲜茄子做法大全，茄子豆角土豆炒三鲜怎么炒更好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的茄子三鲜？

茄子三鲜是一道非常受欢迎的传统家常菜。它有着丰富的营养成分，口感鲜美，制作方法简单，因此备受欢迎。今天我们来讲一下如何做一道美味的茄子三鲜。

茄子、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、油、香菜。

1将茄子洗净切成小块，青椒、红椒切丝，姜、蒜切末。2将瘦肉洗净，切成小丁，加适量盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。3锅中倒油，烧热后下茄子煸炒至软烂，再将其捞出备用。4再倒油，放入青椒、红椒、姜、蒜炒香。5接着，放入肉丁煸炒，熟后放入茄子翻炒均匀。6最后加适量盐、酱油、糖、料酒调味，翻炒均匀出锅，装盘后撒上香菜即可。

1要用高温炸制茄子，这样可以提高茄子的口感，让其更加香酥。2在烹制茄子前，将其切成小块，再加适量盐腌制一定时间，可以使茄子更加鲜美。3肉丁中加入适量淀粉，可以使肉更加嫩滑。4烹制过程中不可加太多的水，以免煮烂了蔬菜和肉丁。5在调味时，先放盐再放酱油，这样可以让盐更加充分地融入到菜肴中，提高味道。

茄子三鲜口味偏重，因此可搭配一些清淡的菜肴，如凉拌黄瓜、青椒土豆丝等。也可以搭配一些口感丰富的蔬菜，如鲜豆皮、豆芽菜等。

1选择新鲜的食材，尽量不使用过期食材，避免吃到不新鲜的食物；2注意烹饪方式，尽量选择水煮或清蒸方式，这样可以减少油脂的摄入量；3减少盐和油的使用量，可选用低盐酱油和少油的烹饪方法；4搭配清淡的蔬菜、豆类等食材，增加营养成分的摄入；5控制食量，适量享受美食，避免过度饮食。

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