酸辣土豆丝炒肉的做法，红萝卜土豆丝炒肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让土豆丝炒肉更好吃？

土豆丝炒肉是一道常见家常菜，但如何让它更加美味呢？以下是一些小技巧，可以让你做出更好吃的土豆丝炒肉。

土豆选择要选结实，表皮细薄，皮色光泽、坯形修整、淀粉质量佳的土豆。这样做出来的土豆丝口感会更好，更易入味。

将切好的土豆丝放在盐水中浸泡10-15分钟，之后捞出沥干，再用清水冲净。这样的做法可以去除土豆的淀粉质和杂质，使土豆丝更脆。

先煸炒肉片至颜色微变，表面有些微焦，露出油花，再加入土豆丝一起煸炒。炒的时间不能太长，否则会使土豆丝变得过软。

调味可以根据口味加盐，但建议加些酱油调色，这样不仅会让炒菜变得颜色鲜亮，也可以增添菜的香味。还可以根据个人口味加入一些调味料，例如胡椒粉、辣椒酱等。

在炒土豆丝前，可以先煮一小会儿，这样可以去掉土豆丝的一些淀粉和黑色素，口感更佳。另外，可以加入一些蒜蓉、葱花炒香，增加菜的口味。

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