发面菜饼怎么做好吃又简单，发面玉米菜饼怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的发面菜饼？

发面菜饼成为了很多人早餐或下午茶的首选，但是想要做出香脆可口的发面菜饼却并不简单。下面为大家介绍一些制作发面菜饼的小技巧，希望能对大家有所帮助。

制作发面菜饼时要选择高筋面粉，这种面粉制作出来的发面菜饼口感更佳。同时，在饼皮表面撒一些芝麻、葱花等调料，能够增加饼皮的香味和口感。另外，用猪油或鸡油代替食用油也能使发面菜饼更香脆可口。

发面菜饼制作时需要将面团反复揉、拉、折、打后进行发酵，如果将面团发得过久，饼皮煎炸时容易烤焦。因此建议将面团发至七八分发时进行制作。煎炸时火候不要过高，饼皮煎至金黄色即可。

如果您不小心将面团发得过度，可以适当添加一些新鲜面粉进行调整。将面团分割成小团，揉搓成面皮后在少量新鲜面粉中拍打，然后重新发酵即可。

如果您喜欢口感松软的发面菜饼，可以在面团中加入少许酸奶、牛奶等，这样制作出的菜饼口感更加柔软。此外，制作前可加入适量的小苏打，促进发面过程，使菜饼更加松软。

想要做出新鲜美味的发面菜饼，最好趁煎饼时现做。将发好的面团分割成小面团，按平成薄片后在煎锅中煎炸至金黄色。在煎饼时可以加入自己喜欢的调料，如韭菜、鸡蛋、豆腐等，制作出更加美味的发面菜饼。

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