拉丝蛋白怎么炒好吃，炒年糕怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。粘高怎么炒好吃？

粘高，也称芡实，是一种营养丰富的传统食材，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有益。那么，如何让粘高炒出美味呢？

选择表皮无斑点、形状完整、质地饱满和颜色自然的粘高。尤其要留意有无霉斑和虫蛀。

可以将新鲜的粘高浸泡在盐水中，泡1个小时至表皮脱落并漂洗干净。也可以将其放入冷水中，煮沸3分钟后捞出过冷水，推掉表皮即可。

不必事先煮熟，将粘高斜切成小薄片备用，中火热油锅，加入粘高，炒至断生，倒入适量酱油和盐翻炒，起锅即可。

粘高可以用来做糖水、糕点、饭菜等多种美食。比如炖粘高羹、红糖芡实糯米饭、银丝芡实等，甜咸皆可，口感丰富。

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