鸡爪跟肉怎么烧更好吃，鸡爪烧肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感鲜嫩的鸡爪烧肉？

鸡爪烧肉是一道美味可口的家常菜，它以鸡脚作为主要原料，搭配上豆腐、藕片、豆皮等配菜，佐以酱油、料酒、姜片等多种调料炖制而成。下面我们来看看如何让鸡爪烧肉更加美味可口。

选择鸡脚时，要选择外表饱满、无毛、无伤口的鸡脚，鸡脚中的关节不要过于僵硬或过于松散，颜色要均匀。

将鸡脚洗净、焯水，捞出备用。大火煮开水，加入适量生姜片和白酒，将焯水后的鸡爪放入焯水锅中煮10分钟，然后过凉水，处理干净。

选好的鸡脚焯水后，加入适量的葱姜蒜和豆腐、藕片等配菜，然后倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，加入清水没过配料，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮35分钟左右即可。

在烧制的过程中可以适量加入鸡精味精等提升鲜味，如果喜欢麻辣口感可以加入辣椒、花椒等调料，也可以加入自己喜欢的蔬菜等调味。入味后的鸡爪烧肉趁热呈上，一种鲜嫩多汁的美味就呈现在面前了。

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