财鱼炖萝卜吃了有什么好处呢，财鱼萝卜怎么做好吃

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财鱼炖萝卜是一道家常菜，它不仅能提高人体免疫力，还具有美容养颜的功效。那么，财鱼炖萝卜怎么做好吃呢？接下来我们将为您解答。

在选择财鱼时，应挑选新鲜、有弹性和肉质紧实的鱼。而新鲜的萝卜，有光泽、无斑点、皮薄、纤维细嫩、口感清甜。此外，还需要备好葱、姜、八角、料酒等辅料。

步骤一：将财鱼洗净，斩成段，掐去鳞片。

步骤二：将萝卜去皮，切成大块，葱、姜切丝备用。

步骤三：将炒锅加热，倒入适量油，放入财鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

步骤四：将锅中留下的油烧热，放入葱、姜、八角爆香，再倒入料酒翻炒。

步骤五：将财鱼段和萝卜块放入锅中，加入清水烧开，撇去浮沫，改小火炖煮20分钟左右。

步骤六：加入盐、味精，再大火收汁即可。

制作财鱼炖萝卜时，应注意火候、时间等因素，使财鱼肉质细腻，汤汁清香可口。同时，也要注意控制热量，控制盐分，不要过度食用。

财鱼炖萝卜是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素。财鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血脂，减小动脉硬化的发生。此外，萝卜富含维生素C，具有增强免疫力、促进肝细胞再生等功效。

在煎财鱼时，可以先在鱼肉表面切几刀，这样不仅能够让鱼肉入味，而且可以让财鱼表面变得脆糯。同时，在炖煮财鱼的过程中不要用铁制的炊具，以免影响味道。

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