鲫鱼炖什么汤好吃家常做法，海鲫鱼最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出一道美味的鲫鱼？

鲫鱼是我们常见的一种水产食品，深受人们的喜爱。那么如何做出一道美味的鲫鱼呢？接下来为你解答。

选择新鲜的鲫鱼是制作美味鲫鱼的关键。选择体型较小，头小肚大，眼睛黑亮，鱼鳞有光泽，鱼鳃鲜红、腥味较小的鲫鱼。要避免购买松软老化、干瘪、腥味浓重的鱼。

在烹制鲫鱼的时候，如如何去除鲫鱼的腥味非常重要。可以将鲫鱼放在饭水中浸泡一两个小时，或者将鲫鱼用清水反复冲洗，去掉它身上的粘液和腥味。

在煎鲫鱼前，先在鱼身上撒上盐和胡椒粉，腌制约10-15分钟，然后将鲫鱼坯放入锅中煎制，记得要两面略微煎酥，这样鱼肉会更加鲜嫩美味。

首先用油刷将鱼身刷一层油，接着撒上盐和黑胡椒，再刷上适量白葡萄酒或者清水，将鲫鱼放入预热好的烤箱中烤制约15-20分钟。熟后取出趁热上桌即可。

需要的食材有鲫鱼、葱花、蒜末、老姜末、辣豆瓣酱、盐、生抽、醋、糖、鸡汁、水淀粉。主要的做法是：先将鲫鱼洗净，晾干；然后切成块；接下来将葱末、蒜末、姜末、辣豆瓣酱混合入锅中爆香；接着将鲫鱼块放入锅中和香料混合，翻炒均匀；最后将盐、生抽、醋、糖、鸡汁倒入锅内继续翻炒均匀，再加入适量水淀粉勾芡即可。

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