食堂土豆鸡块平菇，咖喱鸡块平菇丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的平菇鸡块？

平菇鸡块是一道家常菜，做法简单，营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱。下面我们来一起了解如何做出美味的平菇鸡块。

平菇鸡块的主要材料有鸡胸肉、平菇、黄瓜、胡萝卜等。调料方面需要盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉等。可以根据自己的口味适当增加或减少材料。

选购平菇时，要挑选外形完整、表皮清洁、没有黑色斑点和霉斑的平菇，感觉手感扎实有弹性的菇头比较新鲜，露出的菌褶颜色要饱满，质量较好。

鸡肉处理时，可以在切成块或条后，加入一些盐、酱油、淀粉搅拌均匀，再腌制15-20分钟，这样能够增加鸡肉的嫩度，避免在炒制过程中变得老硬。

在烹饪平菇鸡块时，需要注意以下几点技巧：

1 先将鸡块炒至金黄色，在加入平菇等蔬菜翻炒，避免鸡块炒熟后蔬菜还没熟的情况。

2 平菇含水量较大，要在平菇出水后再加盐调味，不然会水分迅速蒸发，影响口感。

3 热锅凉油，使菜肴烹制出来更加香鲜可口。

搭配方面，平菇鸡块可以和米饭、面条、炒饭等主食搭配食用，也可以加入红椒、青椒、洋葱等食材炒制，口感更加丰富，营养更加均衡。

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