尖椒血豆腐家常做法，尖椒血豆腐的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

先把血豆腐洗干净切成片（也可以蒸熟再切，那样切出来的片不容易碎），姜蒜切片，青红辣椒切块，蒜苗切段。

起锅烧油，油热放姜蒜炒香倒入青红辣椒炒一下，倒入血豆腐翻炒一下，加半碗水，加盐鸡精调味（这里强调一下，盐只能加一点点，因为血豆腐本身就有盐的），扣盖焖两分钟，撒上蒜苗出锅装盘，一道贵州的炒血豆腐就做好了！

现在市面上真正的血豆腐很难买到了，所以大家也都渐渐忘记了血豆腐该怎么做菜？其实，在90年代血豆腐是很便宜的一道菜。旁边就给大家介绍一下血豆腐炖豆腐的做法。

食材：

*

豆腐，血豆腐，猪油肥肉，姜蒜辣椒，香菜。

做法：

1.首先血豆腐和豆腐切块洗干净，然后焯水备用，这样能去除一些味道。后面炖起出来的话也不容易散。

2.把肥肉放到锅中煸炒出香味，可以稍微炒干一点，会更香有嚼劲。加入葱姜蒜辣椒继续煸炒。

3.接着放两勺豆瓣酱，转小火慢慢熬出红油，然后再加入两大碗水烧开。水开之后就可以放入血豆腐和豆腐，把锅盖盖上大火收汁，等水快干的时候加入香菜和葱翻炒即可出锅了。不喜欢香菜的也可以换成韭菜。风味更佳。

喜欢吃辣椒的小伙伴，可以用干辣椒炒香后带油一些淋在上面。

炒青椒好吃。

材料：猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油

　　做法

　　1、将血豆腐洗干净了，切成块，块可以大一些的，这样是可以避免在炒的时候碎了，将青椒切成丝，备用。

　　2、在热锅里面倒入适量的植物油，等到油5成热的时候，就是将蒜末和姜丝放入，炒香了。

　　3、将蒜末炒出香味之后，就倒入血豆腐，再加入适量的料酒、酱油，用大火炒5分钟。

　　4、等到血豆腐炒得变色了，就将青椒丝放入，进行翻炒，炒出颜色之后，就倒入适量的食用盐和鸡精，再倒入香油，就可以收锅了。

白菜血旺汤是一道传统的川菜，以其辛辣麻辣的味道和丰富的食材而闻名。以下是一种家常的白菜血旺汤做法，供你参考：

材料准备：

- 白菜：适量

- 鸭血：适量（可选）

- 牛百页豆腐：适量

- 牛肚：适量

- 牛肉片：适量

- 火锅底料：适量

- 香菜：适量（用于装饰）

- 辣椒油、花椒粉、生姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备食材： 将白菜洗净，切成适当大小的段。鸭血和牛百页豆腐可以提前用热水焯水一下，以去除异味。牛肚可以切成薄片。

2. 热锅加油：在锅中加入适量的食用油，加热至油微微冒烟。

3. 爆香调料： 加入适量的生姜蒜末，炒香。

4. 加入火锅底料： 加入适量的火锅底料，可以根据个人口味选择麻辣、香辣等不同的口味。

5. 翻炒均匀： 用中小火翻炒火锅底料，让香味充分散发。

6. 加水烧开：加入适量的水，大火烧开。如果你喜欢更浓郁的味道，可以加入牛骨汤或鸡汤。

7. 加入食材：将牛肚、牛肉片、鸭血、牛百页豆腐等食材加入锅中，煮熟。

8. 调味：加入适量的辣椒油和花椒粉，根据个人口味调整辣度。如果需要，可以适量加盐。

9. 加入白菜：最后加入切好的白菜，稍微翻炒一下，让白菜变软。

10. 出锅：将烹饪好的白菜血旺汤装入汤碗中，撒上一些香菜作为装饰。

11. 享用： 白菜血旺汤可以当做火锅食材，也可以单独当做汤品，辣味麻辣，营养丰富。

这只是一种白菜血旺汤的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。记得根据自己的辣度喜好来控制辣椒油和花椒粉的用量。

【准备食材】

猪血200克、青尖椒20克、红尖椒15克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、水淀粉1汤勺、小葱1根。

【做法】

步骤1

猪血洗净切片。

步骤2

青尖椒切片。

步骤3

红尖椒切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先起锅烧热水，水开放入猪血，将猪血焯水2分钟捞出备用。

步骤6

然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒翻炒均匀，接着倒入猪血、生抽、耗油、盐，翻炒3分钟。

步骤7

接下来淋入水淀粉勾芡。

步骤8

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

辣椒炒血块是一道传统的川菜，味道香辣可口。以下是做法：

材料：

1. 血块250克

2. 青尖椒2个

3. 干辣椒5-8个

4. 姜蒜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 食用鸡精适量

做法：

1. 将血块切成丁状，青尖椒和干辣椒切成小段，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒爆香。

3. 加入血块翻炒至变色。

4. 放入青尖椒段，继续翻炒。

5. 加入一些盐和食用鸡精，继续翻炒至熟透。

6. 最后加入适量食用油翻炒一下即可享用。

注意事项：

1. 血块在翻炒的过程中需要反复捣碎，以防止成块。

2. 烹饪过程中，需注意火候，过早放盐可能会导致血块变硬。

3. 如果不喜欢太辣，可以适量减少干辣椒的使用量。

用料

猪血丸子 1个

大蒜 5瓣

青椒 3个

大葱 1小段

盐

生抽

炒猪血丸子的做法步骤

步骤 1

用清水把表面稍搓洗一下，然后一整个放水里煮开，煮个三分钟就好。煮好后切开切成片。

步骤 2

大蒜切碎末，青椒切丝，大葱切丝。

步骤 3

起油锅，下蒜末，青椒和葱，放盐（还可以加点生抽）爆炒出香味，加入切好的猪血丸子，炒香，然后就完成了！因为猪血丸子本身就是熟的，所以你看着差不多了就可以了。

步骤 4

开始享用吧，无敌下饭！

炒猪血丸子的小贴士

好比例的猪血丸子无论是放在饭里一起蒸，还是和腊味一起蒸，以及爆炒，那出来的样子都是油亮亮的，肥瘦相间，如果蒸着吃会更加的美味，无敌下饭

有以下一些方法可以参考：

红烧猪血豆腐：将猪血和豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分。锅里热油，爆香蒜片，放入猪血和豆腐翻炒，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉等调味料，收汁后出锅，撒上葱花即可。

麻婆鸭血豆腐：将鸭血和豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分。锅里热油，爆香姜末、蒜末、葱白、花椒粒和干辣椒，加入麻婆豆腐调料包和适量的水，煮开后放入鸭血和豆腐，小火煮至入味，勾芡后出锅，撒上葱花即可。 猪血炒韭菜：将猪血切成小片，用开水焯一下，沥干水分。锅里热油，爆香姜片，放入韭菜翻炒至断生，加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，再放入猪血继续翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

血辣子可以用豆腐脑一起炒着吃因为血辣子的味道比较辣，豆腐脑是一种口感柔软、味道清淡的食材，两者搭配可以起到平衡口感的作用，同时还可以让辣味更加入味，美味可口。同时，如果加入适量的蔬菜如青椒、洋葱等，会让这道菜更加营养丰富和口感丰富。

以下做法好吃：

用料

猪血 300克

尖椒 3个

豆皮 适量

姜 适量

干辣椒 适量

蒜 适量

酱油 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

食盐 适量

做法步骤

1、买回来新鲜猪血，根据个人喜好切成小块，用清水浸泡清洗一下

2、新鲜尖椒切块，我是手撕的，个人习惯，呵呵

3、豆皮适量，提前半小时用清水浸泡，根据个人喜好，可以不放

4、准备辅料，姜切丝，蒜切块，干辣椒切段

5、炒锅放油，烧热，下姜，蒜，干辣椒爆香，可根据个人喜好，放入适量郫县豆瓣酱，可以炸出红油，增色，添食欲

6、依次放入主食材，尖椒，猪血，豆皮，翻炒均匀，倒入适量酱油，料酒，十三香，盐

7、炒熟，出锅即可

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