腌菜雪里蕻100斤菜多少斤盐，腌制老北京雪里蕻一斤用多少盐

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腌雪里蕻的时候很多朋友不知道城朵放多少盐才美味，其实一般比率是1:10请看聚餐网腌雪里蕻加盐的比率和技巧详细教程。

腌雪里蕻放多少盐?

答:在制作腌雪里蕻的时候盐和菜的比例为1:10,我十斤菜用了一斤盐。

刹水：用半斤盐刹水，我下班后渍上盐，次日早晨上班前攥水的。

经验：一边撒盐一边轻轻搓雪菜的茎(借用了生物学的原理，用盐来轻搓)，这样可以有助于雪菜腌制过程保持碧绿。

腌菜在第二十天后亚硝酸盐的含量最低，食用最健康。食用之前用淘米水清洗掉多余盐份即可。

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