青椒炒肉丸子的做法大全家常，尖椒炒丸子的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

　　瘦碎猪肉450克，大青椒1个，去核切片，大洋葱1个，去衣切丝，玉米笋8条，切粒(可选)，磨菇5颗，切片(可选)，罐头荸荠6颗，切粒，蒜蓉15克，红葱头1个，去衣切粒，中蛋2只，发匀，李x牌蒜蓉豆豉酱15克，蚝油4克，糖8克，麻油2克，生粉4克，水45毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

　　1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，然后开始，顺着一个方向去搅，搅至猪肉开始黏在一起时， 加入荸荠， 蛋浆， 然后开始像搓面团那样，不断将猪肉用手压，压一两下就加些生粉再压，压至猪肉完全粘在一起，不再粘手为止。

　　2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，红葱粒，用手捏出大小适中的猪肉丸，放入热油中，煎好一面金黄，就推一推，煎香另一面，直至四面金黄，猪肉全熟即可装盘备用。

　　3.大火下油起锅，加洋葱及少许盐炒至软身，再加青椒，玉米笋，磨菇略炒，加入汁料，炒至浓稠，加入炒好的猪肉丸炒匀即可。

要做好吃的生牛肉丸，可以按照以下步骤进行：

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1. 材料准备：

○ 新鲜牛肉：选择优质的牛肉，去掉筋膜和多余的脂肪，切成小块备用。

○ 调味料：葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等。

2. 牛肉处理：

○ 将切好的牛肉放入食品处理器中，搅拌至细腻的肉泥状。

○ 加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料，继续搅拌均匀。

3. 搓制丸子：

○ 将调好味的牛肉泥取出，用手掌搓成适合大小的丸子。

○ 注意用力均匀，使丸子表面光滑。

4. 烹饪方法：

○ 煮：将丸子放入热水中，煮至丸子浮起变色，熟透即可。

○ 炖：将丸子放入高汤或者汤料中，炖煮一段时间，直到丸子熟透。

5. 搭配：

○ 可以将煮好的丸子捞出，配上自己喜欢的汤面、米饭或者炒菜等食物一起享用。
此外，你还可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的调料或者香料，如蒜蓉、辣椒粉、花椒粉等，来增加丸子的风味。记得根据自己的口感偏好，适量调整调料的用量。祝你做出美味的生牛肉丸！

准备食材:1斤猪肉（肥瘦比例为4:6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒

第一步：

我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里，放进一个干净的碗里，再放入100克的水浸泡成葱姜水。

第二步：

我们在准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒，以及适量的盐全部放进盆里。放入少量的葱姜水。用手朝一个方向不停的搅拌肉末。搅拌过程中，如果感觉到肉末太黏稠了，就加入少量之前准备好的葱姜水。当我们准备好的葱姜水，已经全部加入到肉末中时，就可以把适量的鸡精、胡椒粉和准备好的玉米淀粉一起加进肉末里，继续朝同一个方向搅拌，当盆里的肉末呈糊状时，就说明已经搅拌好了。

第三步：

我们在锅中加入适量的水，把水烧到有气泡冒出时，就可以已经搅拌好的肉末挤成丸子，放入锅中煮。在煮丸子过程中，会产生白沫，我们需要将把白沫打出来倒掉。同时要注意火候不要太大，中火就可以了。丸子完全煮熟后，我们还可以在肉丸汤中加入一些自己喜欢吃的蔬菜，荤素搭配才会更加美味。

同时大家在做肉丸的时候还要注意以下几点。

第1点，我们在选择猪肉的时候一定要选择肥瘦相间的猪肉，猪肉的肥瘦比例最好在4:6。

第2点，在剁肉末的时候，一定要将肉末剁得很细。

第3点，在搅拌肉末的时候一定要朝一个方向。

第4点，搅拌过程中加水的时候，一定不要一次性加完，而是分多次加入。

第5点，一定要在肉末中加入盐和淀粉，这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型，而且吃起来更加劲道。

主料

肉丸180克

青椒80克

辅料

油适量

盐1勺

酱油1勺

姜适量

蒜适量

鸡精半勺

步骤1

准备几个辣椒。

步骤2

准备点肉丸。

步骤3

肉丸切片。

步骤4

辣椒洗净切块。

步骤5

切点姜蒜葱。

步骤6

锅热油，下姜蒜炒香。

步骤7

加入肉丸。

步骤8

加点酱油和料酒翻炒。

步骤9

加入辣椒。

步骤10

加点盐和鸡精调味炒熟。

步骤11

装盘。

烹饪技巧

1、肉丸加点料酒和酱油炒，会更香更鲜。

2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下饭。

材料：贡丸数个、马铃薯2个、红萝卜1条、南瓜半个、青椒1个、油适量、水适量。

2、将南瓜放入电锅，用一杯水蒸5分钟左右，可确认南瓜表皮是否稍稍软软的，然后便可轻松切掉蒂头及削皮切块。将马铃薯、红萝卜、南瓜、贡丸切块，洋葱切丝，就可以热锅爆香青椒了。青椒炒香后，就可以放入南瓜、马铃薯、红萝卜及贡丸炒香。将炒锅内的食材放入电锅内锅中，并加入水及咖喱块，外锅3杯水去煮，因为红萝卜比较难煮松，电锅跳起后再加3杯水再蒸一次。起锅罗

肉丸烧茄子

By 全の美食

原料：茄子、猪肉、青椒、红椒、姜、葱、蒜、盐、油、料酒、酱油、糖、蚝油、淀粉。

做法步骤：

第1步、猪肉剁末加入盐，酱油，料酒，少许淀粉拌匀腌制10分钟。

第2步、切好辣椒。

第3步、姜葱蒜。

第4步、碗里加入盐，酱油，耗油，糖，淀粉，适量水拌匀。

第5步、揉成丸子。

第6步、下锅炸至金黄捞起控油。

第7步、再把切好的茄子下锅炸至微焦黄捞起控油。

第8步、锅里热油爆香姜葱蒜，倒入肉丸，茄子翻炒均匀。

第9步、再加入辣椒翻炒至断生，倒入调好的酱汁翻炒至浓稠即可出锅。

肉丸子可以和许多不同的食材一起炒，以下是一些常见的搭配建议：

1. 肉丸子+洋葱：洋葱的甜和肉丸子的香完美结合，可以提高整道菜的风味。

2. 肉丸子+青椒：青椒的甜辣可以提升肉丸子的口感，同时增加颜色。

3. 肉丸子+豆腐：豆腐的嫩滑和肉丸子的口感形成对比，增加层次感。

4. 肉丸子+豆芽：豆芽的脆和肉丸子的嫩形成口感上的对比，而且营养丰富。

5. 肉丸子+蘑菇：蘑菇的鲜美可以提升肉丸子的味道，增加菜肴的营养价值。

6. 肉丸子+大白菜：大白菜的清甜可以中和肉丸子的油腻，增加菜肴的口感和色彩。

7. 肉丸子+香菇：香菇的香味可以提升肉丸子的风味，增加菜肴的营养价值。

具体如何搭配，可以根据个人口味和食材的季节性来决定。

用料:油豆腐200克，肉丸200克，油适量，盐适量，老抽3克，味极鲜3克，鸡精2克，毛白菜50克，高汤适量，胡椒粉2克，水淀粉适量，葱3克，姜2克。

做法:

1、把葱姜洗净切末，毛白菜洗净。

2、热锅凉油，加葱姜炒出香味。

3、加高汤、老抽、味极鲜、胡椒粉、鸡精大火烧开。

4、下油豆腐，丸子转小火再煮几分钟。

5、勾薄芡煮开，把油豆腐、肉丸装盘。

6、煮锅加水，下毛白菜，加盐几滴植物油煮开捞起，把毛白菜铺在盘子一圈即可。

火锅丸子烧萝卜。食材：白萝卜400克，火锅丸子150克。

用料：香葱2根，生姜1块，料酒1茶勺，老抽2茶勺，生抽1/3汤勺，白糖1茶勺，水淀粉1/2汤勺，盐和油各适量。

做法：第一步，将白萝卜清洗干净，削去外皮，切3到4厘米大小的萝卜块，萝卜块别切太小，不然容易煮化哈，香葱洗净，葱白和葱绿分开切末，生姜切末。萝卜皮味道发苦，所以这道菜不建议带皮操作哈。

第二步，锅中添入适量冷水，大火烧开后倒入萝卜块，等再次煮沸后焯上1分钟即可关火捞出，沥干萝卜块水分，焯水可去除萝卜块本身的涩味，使它的味道更加清甜爽口。

第三步，起油锅大火烧热，倒适量油烧至油温5成热，改中小火下入葱白末，姜末炒出香味。

第四步，将生抽，老抽，白糖以及料酒加入锅中，转成小火炒2分钟，这些料一定要炒香，菜的味道才会更浓郁，全程必须要用小火，否则容易炒糊。

第五步，接着倒入1大碗清水，水量要保证能刚好没过食材的位置，大火煮开后放入萝卜块和丸子煮至沸腾，盖盖转中小火煮上20到30分钟至食材软透入味。

第六步，汤汁快煮干时，加入适量盐调味，倒入水淀粉改成大火来勾芡，搅拌到汤汁浓稠后关火，起锅将做好的菜盛出就可以了。

深圳航空飞机餐一般有哪些种类？如下：

　　一、一般服务

　　在深航航班上我们为您提供饮品和小吃服务，如果正值用餐时间，我们将选择性提供热食。同时，为了满足您的饮食习惯，您可以在航班起飞24小时（含）前预定特殊餐食（我们可以提供素食餐、儿童餐、婴儿餐等），为了确保您能得到特殊餐食的供应，请您在购票时提出订餐申请。（机上配备以实物为准）

　　二、精选美食

　　1、蜜椒鸡

　　主料：去皮鸡腿肉块、米饭等

　　配料：蜜椒汁，洋葱、青红圆椒等

　　蜜椒鸡，采用鲜嫩多汁的鸡腿肉块，腌制60分钟后，用180℃油温过油，将配料、鸡腿肉放入器皿，加入蜜椒汁，其味道腌制的恰到好处。成品后的鸡肉色泽诱人，酥脆的外皮鸡肉，外脆嫩软，不仅带出鸡肉的鲜香，层次感丰富，咸甜中又带微辣的口感，有别于寻常鸡肉之味。它融合了港式小吃特色，体现了中西合璧的口味，给人在云端之上一种甜蜜和鲜香的感觉。

　　2、腊味饭：

　　主料：腊肉、腊肠、大米等

　　配料：红葱头、西兰花、生抽等

　　广式腊味饭是广东人的一种传统食品，它让人想起时间的味道、传统的情谊 。采用煌上煌广式腊肉和腊肠，切粒与调好味的水和米一起蒸，出品色泽红亮，鲜香诱人。众所周知，腊肠以猪肉为原料，但制作完成的腊肠只有原料的六成，腊肠与大米的完美结合会给航程旅行的人们带来味觉甜美的享受。民间赋予广式腊味饭更多的寓意 ：“长久团圆”，它在第三届航空美食厨艺大奖赛中，荣获经济舱餐食金奖，是深航为惠及更多旅客而开发的一款岭南特色餐食。

　　3、金汤薏米鸡：

　　主料：去皮鸡腿肉块、玉米粒等

　　配料：红萝卜粒、西芹、薏米、杏鲍菇丁、金瓜等

　　金汤薏米鸡，来源于京菜系中的官府谭家菜的一款名菜黄焖鱼翅，是一款健康养生菜品。此菜杏黄透亮，柔软糯滑，带有鸡肉独特的清香，味醇鲜美，香浓多汁。制作时，先将配料洗净、热水烫熟备用，杏鲍菇丁用180℃油温过油至金黄色；将鸡腿肉用特殊调料腌制后，用180℃油温过油后放入器皿，加入金汤汁配以薏米、玉米粒等蒸制而成。其特点原汁原味，益肺健脾、利湿消肿，营养丰富，并象征着“吉庆有余”。

　　4、红烧狮子头（猪肉）：

　　主料：精瘦肉 、精肥肉、鸡蛋、 鲜藕(红皮)等

　　配料： 红萝卜、小木耳、黄酒、镇江香醋等

　　红烧狮子头是淮扬地区的一道经典名菜，深航将其引入岭南特色，采用传统烹调技法，制作上创新，将猪肉制作成肉圆，放入八成热的油锅中炸至外表金黄色，然后红烧，顿时你就可以感觉到香味扑鼻！它以大而圆、嫩且鲜著称，色泽红亮、香味诱人、口感松软、肥而不腻、营养丰富、老少咸宜，是一款创意和营养搭配的特色菜肴。

　　wWw.*以上服务仅限部分机型、航线提供，实际餐食以机上服务为准。

　　三、其他特色餐饮服务

　　为满足旅客的用餐需求，我们在部分航线上准备了“辣朋”辣椒酱。“辣朋”辣椒酱突出了辣椒的食疗价值。深航结合旅客的饮食需要，独家推出了该款特色食品，愿给您的旅程增加一份回味！

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