速冻豌豆怎么炒好吃，速冻豌豆和新鲜豌豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

解冻后再煸炒。在冰箱里面冻过的豌豆比较硬，拿出来后需要解冻，以免在煸炒的时候炸开，而且解冻后，煸炒的时间也会缩短。豌豆煸炒大约需要十分钟至二十分钟，若是新鲜豌豆，可以直接煸炒，也可以放入沸水中过一下水，这样可以节约煸炒时间。

十至十五分钟。使用高压锅煮豌豆时，将干制的豌豆泡发，放在锅中煮至熟烂即可，天气比较凉时，也可以将干制的豌豆放在清水中浸泡一晚。豌杂面是重庆特色的面食，属于川菜系，制作的主要食材包括面条、豌豆、肉末、青菜等。制作豌杂面使用的面条，最好使用新鲜的切面，做出来的豌杂面口感会更好。

将黄豆筛选、挑拣后倒入盆内，用温水浸泡1-2小时，然后，置于零下20摄氏度的室外，冻24小时。

冻好后生火架锅，先将砂烘红，再倒入冻豆，来回不停地搅动，至豆皮能自动脱落、变黄，就可出锅，出锅后筛去砂土，豆子即可食用。

1/3分步阅读

（1）将豌豆剥出来，装入干净的塑料袋里，将口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，每次食用的时候再用开水煮熟，其味即可跟新鲜豌豆完全一样。

2/3

（2）将剥皮的豌豆放进容器中，加入适量自来水，水高以刚没过豌豆为宜，然后将容器放进冰箱冷冻，待结成冰后便可取出，稍放一会，便成豌豆冰块了，将其取出后，用塑料袋装好后放进冰箱里冷藏。用此法保存即使在冬天也可以尝到新鲜的豌豆。

3/3

（3）准备好新鲜的豌豆荚，全部剥出嫩豆子，备用；烧一锅开水，水开后把豆子倒入锅中；搅拌一下，待水面上浮出一层豆子时就可以捞出了；这个时间很短，豆子不能煮太久；豆子捞出后，过凉水，使豆子降温；过完凉水的豆子控干水分就可以装袋放入冰箱冷冻了。

豌豆1小碗，虾仁适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙做法1、虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏。2、蒜3瓣做成蒜蓉。3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。4、加入豌豆1小碗和一点水翻炒，至豌豆差不多熟时加入步骤（1）翻炒，至虾仁差不多熟时加入适量盐，白胡椒粉，1匙香油翻炒均匀，装盤。

是的，新鲜的豌豆可以进行速冻以延长其保鲜期。以下是冻豌豆的一般步骤：

*

准备豌豆：将豌豆剥下豆荚，洗净并沥干。

快速烫煮：将一大锅水煮沸，加入豌豆，煮沸1-2分钟。这个步骤有助于杀死细菌并保留豌豆的颜色和营养。注意不要过煮，以免使豌豆变烂。

冷却：将烫过的豌豆立即放入冰水中浸泡几分钟，以停止烹煮过程。这有助于保持豌豆的鲜嫩口感。

沥干：将冷却后的豌豆沥干水分，可以使用吸水纸或柔软的布将其轻轻拍干。

分包装：将适量的豌豆分成适合家庭使用的包装，可以使用密封袋或冷冻盒。

冷冻：将分装好的豌豆放入冷冻室，确保它们单层排列，以便更快速地冷冻。冻结时间约为2-3小时。

最终包装：一旦豌豆完全冷冻，将它们转移到密封袋或冷冻盒中，并在上面标明日期。

冷冻的豌豆可以在冷冻室保存3-6个月。在使用时，从冷冻室中取出需要的量即可，不需要解冻，可以直接加热或用于烹饪。

以上步骤是一般指导，具体的冻豌豆方法可能因个人偏好和设备而有所不同。

一般来说，豌豆是可以冷冻保存的，可以剥好之后直接装袋放到冰箱冷冻。冷冻豌豆可以保存两到三天，不过还是尽早食用。因为随着时间的延长，食物的风味，口感，营养都会受到影响，低温虽有一定的抑菌作用，却不能彻底杀菌灭菌。所以虽然冷冻能够保存较长时间，仍是以尽快吃掉为宜。

冰箱里面冻过的豌豆怎么煮才烂？在冰箱里面冻过的豌豆，你首先就拿出来给它浸泡，给它泡一个晚上，泡好以后第二天煮，用高压锅里面去压，大概有个30分钟就可以了，就煮的很烂了，你首先给他提前要泡发，泡发软了再放高压锅里面去煮，大概有个30分钟就可以，你煮的时候可以加一点点白糖放里面，这样比较容易煮一点

直接冻。青碗豆可以直接放入冰箱里冷冻，可以保持其新鲜的风味，延长青碗豆的储存时间；煮熟再冻新鲜度会有所下降，储存时间会比较短。而且直接冻的青碗豆容易煮熟，煮烂。但青碗豆不能在冰箱里储存太长时间，两到三天均可保鲜，时间长也会影响风味。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。