海带豆腐汤里面放海带还是裙带菜，海带豆腐汤海带需要焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1· 准备食材，内酯豆腐，口感更嫩滑，用北豆腐也可以。

2· 豆腐倒扣再砧板上，再切小块。

3· 锅中加入水烧开，下豆腐块焯水，大火煮1分钟捞出淋干水分。

4· 海带洗干净，切小块，小葱去皮，切葱花。

5· 起油锅，加入海带煸炒，再加入适量的纯净水。

6· 加入十三香。

7· 再按个人口味加入盐。

8· 加入一小勺生抽提鲜，大火烧开后转小火炖10分钟。

9· 10分钟后加入豆腐，中小火再炖5分钟。

10· 撒上葱花，借助余温烫熟即可。

11· 盛出装入汤碗中，简单易学，炎热的夏天，清淡饮食。

用料

海带50 克

豆腐2 块

蛤蜊一斤 克

姜2 片

小葱2 根

盐一勺 克

鸡精半勺 勺

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊反复搓洗，去掉壳面上的污垢。 蛤蜊是专门用来烧汤的，不是花甲啊。

步骤 2

锅里加水，放葱姜料酒，然后加入蛤蜊，大火煮沸至蛤蜊开口。

步骤 3

蛤蜊剥肉去壳，煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀。

步骤 4

海带焯水备用。

步骤 5

起油锅，爆香葱姜。

步骤 6

爆炒蛤蜊肉。

步骤 7

倒进沉淀好的蛤蜊水，记住轻拿轻倒，以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙，不要倒入。

步骤 8

大火煮沸，加入豆腐，炖一滚头。

步骤 9

后加入海带。

步骤 10

然后调味，盖上锅盖，中小火10分钟。

步骤 11

出锅，撒上新鲜葱花。

步骤 12

一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦，即使待客也拿的出手