木耳胡萝卜打卤面的做法，黄豆芽木耳胡萝卜打卤面
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
胡萝卜木耳打卤面食材清单
菠菜750g
青椒50g
猪五花肉150g
元葱适量
烹饪步骤
1把菠菜去掉根的一部分，不要拆散，保留完整，清理干净入盆清水浸泡十分钟后反复冲水几次避免有细砂存留！
2净锅放宽水及一匙盐，大火烧开！
3水开后先放入菠菜根部焯两分钟！
4两分钟后把菠菜卧倒，开一开翻过来，再开一开捞出！
5捞出后只沥水不冲水，因为要保留菠菜上的一些盐做底口！
6沥好水后找适当盘子，把菠菜摆成风车式围边待用！
7葱姜切碎、肉切丁！
8胡罗卜、青椒、元葱切丁！
9锅内放宽油开大火！
10放入肉丁及葱姜沫和十三香，使肉丁炒出油！
11倒入胡罗卜、青椒、元葱丁翻炒！
12放入盐、酱油、鸡粉、两手勺老汤老汤烧开！
13锅开后撒上味精、胡椒粉，沟两次薄芡！
14把沟好芡的卤浇在事先围好边的菠菜盘中间即可！
胡萝卜木耳饺子的馅料怎样调1、 胡萝卜清洗干净，削去外皮，消掉的外皮不要扔掉，切碎后放入料理机中，加入清水打成胡萝卜汁。
2、 400克面粉中，加入打好的胡萝卜汁，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边稍微饧一下。
3、 趁饧面的同时来准备馅料，胡萝卜先擦成丝，再用刀剁碎，剁碎后，锅中添入1汤匙的食用油，下锅炒熟。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包住，在包水饺的时候不至于出水；炒过的胡萝卜吃起来会更香。
4、 炒好的胡萝卜碎放入碗中，加入事先炒好的鸡蛋碎，木耳碎，虾皮，加入3汤匙的食用油，1.5小勺的食盐，半汤匙的生抽，半汤匙的蚝油，适量的香油拌匀制成馅料。
5、 饧好的面放案板上揉搓成长条，并分割成小剂子。开始包饺子。
6、 饺子包好后，锅中添入清水，水开后下水饺，开锅后点3次凉水，饺子就熟了，出锅开吃。
胡萝卜木耳素馅饺子家常胡萝卜鸡蛋蒸饺
馅料：
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胡萝卜3根、鸡蛋6个、粉条、花椒面、姜末、盐、油适量（大约包了32个）1. 6个鸡蛋搅打均匀；
2. 锅里放油，倒入蛋液， 边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用；
香菇洗净切丁，；
3. 姜末切好；
4. 胡萝卜洗净擦成细丝；
5. 放进鸡蛋碎，加适量花椒面；
6. 粉条提前煮软切碎，加入姜末；
7. 最后加适量盐拌匀；
8. 面粉加热水（手感稍烫）和成面团，分割成小剂子，并依次擀薄（尽量薄，只要不破不漏馅）擀圆；
10. 包入馅料，放入蒸锅凉水蒸15-20分钟左右。
胡萝卜木耳卤子把大辣椒和胡萝卜洗净，切成丁，把肉也切成丁，起锅烧油把肉放入锅里翻炒放入葱姜蒜料酒，老抽生抽上色，把切好的大辣椒胡萝卜丁放入锅里翻炒几下，加适量的水，熬制五分钟即可出锅
木耳胡萝卜肉丝卤的做法所需食材：莜麦粉250克，开水适量，干口蘑50克，鲜口蘑200克，羊腿肉150克，生抽20克，盐5克，葱姜10克，彩椒30克，水淀粉适量，玉米油20克。
制作过程：
1先把干的口蘑用开水浸泡2小时，我一般提前一晚临睡前泡，或是一大早起来就泡上，等到要做饭的时候也就泡好了，如果想吃现泡那就太来不及了。
2用一个大碗称好250克莜麦面粉进去。
3用开水慢慢往里加水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉都成絮状了就下手揉。
4用手揉成面团，稍微有点烫，可以稍微晾下再揉，因为面团挺硬的所以不会揉的很光滑，有些裂纹没关系的，揉成一大团盖块湿布醒半小时即可。
5面团和好我们就开始准备做卤，先把泡好的口蘑切成丁，泡蘑菇的水一定留着，一会儿用它当做水放进卤里特别增香，然后再切点鲜的口蘑和半根红椒，葱姜都切末备用。
6羊后腿肉切丁，吃莜面的浇头用羊肉做的比较多，如果你不喜欢羊肉就换成猪肉吧！
7炒锅烧热加20克玉米油然后下入羊肉丁煸炒。
8羊肉煸炒到变色以后就下入葱姜末爆锅，我喜欢后炝锅，因为先用葱姜炝锅很容易糊，我特别讨厌糊葱花味，所以一律后炝锅就没这问题了。
9葱姜出香味了就下入口蘑丁，鲜的干的一起放进去翻炒一会儿。
10然后加入5克盐，这个是卤所以一定要做咸点，不然回头吃面的时候索然无味。
11鲜口蘑煸炒到变软了就加入20克生抽，酱油的量也要比炒菜的大些才好吃。
12最后加入泡蘑菇的水煮开后盖盖子小火焖10分钟。
13淋入适量水淀粉，令卤汁稍微粘稠些，不过不要太粘稠。
14把彩椒丁倒进去翻匀关火出锅。
15卤做好了咱就开始做莜面鱼鱼，先把面搓成长条再按扁用擀面棍稍微擀擀，擀成一个稍厚的长条，你想要做好的鱼鱼多宽这个长条就多宽。
16把长条放在寿司帘子上，如果没这种帘子用高粱杆的那种饺子盖帘也行，就是花纹粗些不如这个细的好看，用刮板或是菜刀切一下，然后顺势把刮板从左往右按着碾一下刚切下来的那条莜面，一根带螺纹的鱼鱼就做好啦！个人感觉比一根根手搓的那种两头尖的鱼鱼省事的多。
17都做好以后摆放在蒸笼上。
18把蒸笼放在蒸锅里。
19盖盖子水开后大火蒸8分钟即可。
20蒸好的鱼鱼颜色有些变深了，但是花纹还在哈，这是成功的标志。
21把蒸熟的鱼鱼放在碗里，浇
胡萝卜木耳素馅的做法大全用料
胡萝卜
1根木耳20朵葱半根姜8片盐15克香油1勺花椒粉1勺豆腐300克虾皮1小把面粉450克水270克酵母4克
胡萝卜白菜素馅火烧的做法步骤
步骤 1
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面粉与酵母混合均匀，边加水边搅成絮状。
步骤 2
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和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
步骤 3
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发酵面团的时间来调馅，白菜切成小粒用盐腌出水，用纱布把水攥干，豆腐加少许盐炒熟，胡萝卜打成碎粒炒熟，葱姜切末，木耳泡发打成碎末，加盐，花椒粉，食用油（热油），香油一勺，搅拌均匀。
步骤 4
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搅拌均匀。
步骤 5
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发酵至两倍大，内部组织蜂窝状。
步骤 6
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充分排气揉匀，分成小剂子。
步骤 7
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擀成大饺子皮，不要太薄，因为是发面。
步骤 8
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多放点馅，这样更好吃
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