鸡蛋肉卷的做法大全家常，鸡蛋肉卷做法简单好看又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

肉末卷是一道以猪肉末和海带卷为主料的美味佳肴。以下是一种肉末卷的做法：

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所需材料：

· 肉末100克

· 海带结适量

· 鲜香菇1个

· 六月鲜10克

· 轻盐特级原汁酱油2中勺

· 白胡椒粉1克

· 味达美臻品蚝油1中勺

· 香油1小勺

· 味达美臻品料酒1克

做法步骤：

将需要的食材提前准备好。

猪肉洗净控干水分剁成肉馅，也可以直接买现成的肉馅。

碗中放入剁好的猪肉馅加1克白胡椒粉。

鲜香菇洗净切碎放入肉馅中，加味达美臻品料酒去腥。

加入2中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调色。

加1中勺味达美臻品蚝油提鲜。

最后再放一点点香油。

用筷子朝一个方向搅拌均匀。

海带结拆开提前泡软洗净，放入菜板铺平，取适量调好的肉馅铺在海带上轻轻卷起。海带尽量选择薄一些的，方便卷跟蒸。

用小葱或蒜苗系上，这里的海带不用卷的太厚3圈左右即可。

做好的海带卷放入盘子中，然后把盘子放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸15分钟即可。

就这样，美味的肉末卷就做好了。注意，可以根据个人口味添加调料或改变做法。

冲姜蒜切末 报芝麻酱 蚝油 陈醋 海鲜酱油 白糖 搅拌即可

将鸡蛋煎成蛋皮，肉馅加调料抓拌均匀至上劲，平放蛋皮上沫上水粉上笼蒸，鸡蛋卷放凉即可

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准备肉馅,然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

2.

然后加入少许的清水,然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。

3.

碗中打入两个鸡蛋。

4.

然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

1、食材：猪绞肉500克、豆腐500克、豆皮2张、鸡蛋1个、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量 。

2、把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

3、姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。

4、把豆腐皮小心的切好，做成长条形。

5、取一张豆皮，在一端放上搅拌好的肉馅，不用太多，差不多50克的样子，将其慢慢卷起来，可以准备一些水淀粉帮忙粘合。

6、用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。

7、勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。

1．将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。

2．用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。

3．再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。

4．将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成型。

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