蒸鸭舌的做法大全家常，蒸鸭舌头怎么做才好吃

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可乐鸭舌是一道经典的中式美食，下面是一种常见的可乐鸭舌的做法：

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材料：

- 鸭舌：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 可乐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 鸭舌洗净，切去多余的鸭舌根部，用开水焯水煮片刻，去除血水和杂质。

2. 锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，将鸭舌放入锅中煮沸，焯水片刻后捞出。

3. 将煮熟的鸭舌放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 将鸭舌放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，至鸭舌变软烂。

5. 在另一个锅中，倒入适量的可乐，煮沸后转小火，加入蚝油、鸡精，调味至适口。

6. 将蒸好的鸭舌放入可乐汁中，煮约10分钟，让鸭舌充分吸收可乐的味道。

7. 在一小碗中加入适量的淀粉和水，调成淀粉水备用。

8. 将鸭舌捞出，锅中留下适量的可乐汁，加入淀粉水搅拌均匀，使汁液变稠。

9. 锅中倒入适量的植物油，加热至7成热，将鸭舌放入油中炸至表面金黄酥脆。

10. 捞出炸好的鸭舌，沥干油，放入装有可乐汁的碗中，拌匀即可食用。

这样，美味的可乐鸭舌就做好了。记得根据个人口味和偏好调整调料的用量，以获得最佳的味道。享受美食的同时，也要注意食用的卫生和安全。

鸭舌约12根

辅料

姜丝适量料酒适量生抽适量葱适量

步骤1

鸭舌温水浸泡

步骤2

洗净沥水

步骤3

放入姜丝，料酒，多点生抽不放盐

步骤4

拌匀

步骤5

放点葱花，冷水上锅蒸20分钟即可。

步骤6

蒸好拌一下就能吃啦

主料：鲜海带丝100克，鸭舌300克。

配料：姜片少许，花椒少许，白糖少许，食用盐少许，香油少许，料酒少许，植物油少许，加清汤500克。

准备工作：

第一：其中一个炒锅，将锅置于火上，然后在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把海带丝放入沸水锅中焯烫一下再捞出来。

第二：将鸭舌放入清水之中，清洗干净，然后再将锅中放入清水，把清洗干净的鸭舌也放入锅中，调汁大火，等到鸭舌煮熟后，便捞出来将其放凉，接着把鸭舌中的软骨去掉，再次放入沸水锅中焯烫一下，然后再捞出来，放在水龙头下，用冷水将其冲干净，然后再装入碗中，留着备用。

20分钟左右

1.

鸭舌要蒸多少时间 20分钟左右 鸭舌蒸的时候不宜过长,20分钟左右即可蒸熟。如果鸭舌蒸的时间太长的话,那么就会非常的老,失去鲜嫩口感了。所以在蒸的时候一定要掌握好时间...

2.

鸭舌可以怎么吃

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烤鸭舌 在一些烧烤摊上面,烤鸭舌也是非常受欢迎的。

20~40分钟

鸭舌分为两种，一种是生的鸭舌，一种已经腌制过的鸭舌，如果是买回来的生的鸭舌的话，那么需要上锅蒸40分钟左右才能彻底把它蒸熟。如果是已经腌制过的或者是卤过的鸭舌，放入锅中蒸的话只需要20分钟就可以。所以蒸鸭舌的具体时间，是要根据鸭舌的性质来判断的。当然在蒸的过程当中也可以随时观察，根据实际情况来增加或缩短时间。

材料

八角：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

红尖椒：适量

盐：适量

鸡精：适量

甜面酱：适量

耗油：适量

海鲜酱：适量

生抽：适量

生粉：适量

花椒粉：适量

蒜泥：适量

辣椒油：适量

麻油适量：

鸭舌：适量

做法

1、锅中放入水、八角、葱段、姜片煮3-5分钟。

2、鸭舌放入锅中大火煮开。

3、倒入料酒后转小火煮15-20分钟。

4、葱段切成丝。

5、红尖椒切成丁。

6、捞出锅中的鸭舌沥干水分备用。

7、鸭舌、盐、鸡精、甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、生粉、花椒粉、蒜泥、辣椒油、麻油依次放入小碗中。

8、搅拌均匀。

9、调好味的鸭舌装入盘子中，上面放上红尖椒。

10、鸭舌放入锅中大火蒸6-8分钟。

腊鸭舌最好不要直接蒸。

因为腊鸭舌顾名思义也是腌制品，也是用食盐腌制过后的食品，直接用来蒸，会导致鸭舌很咸。在蒸制之前可以用水浸泡一个小时，可以去除掉上面的盐分以及一些细菌。这个时候就可以用来蒸了，里面的盐分也淡了很多。

15分钟左右。鸭舌肉质鲜嫩，烹饪之后口感极佳，食之回味无穷，是一种民间比较有名的风味小菜。用普通的锅蒸鸭舌20分钟，用高压锅蒸鸭舌10到15分钟。蒸鸭舌15到20分钟为宜，蒸鸭舌的时间过久，会导致鸭舌变老，影响鸭舌本身的鲜味。

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