把米饭熬成米汤了怎么办，米饭煮成米汤怎么补救

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、当米饭成了米汤，该怎么办？

米粥是不能变成米饭的，只有米饭变成米粥的方法。

下面介绍米饭变成米粥的方法：

*

材料

剩米饭200克、鲈鱼肉150克、胡萝卜20克、嫩黄瓜20克、水700㏄、料酒1/2小匙、盐1小匙、香油1/4小匙、葱、姜、香菜、白胡椒粉各适量

做法

1、剩米饭加水浸泡约10分钟备用。

2、鲈鱼肉片成薄片，胡萝卜和嫩黄瓜切丁，姜切丝，香菜切小段，葱切末。

3、煮锅中加入剩米饭、胡萝卜丁、姜丝和水，中火煮至沸腾，继续煮约10分钟。

4、加入鲈鱼肉煮3分钟，加黄瓜丁、料酒、盐、白胡椒粉，继续煮约2分钟。

5、关火，淋入香油，撒香菜段、葱末，搅匀即可。

二、米饭做硬了怎么办？

1、如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。

2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。

3、另外，还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

4、最后一种方法就是做酒酿，用于早晨做醪糟非常合适。在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好。

三、电饭煲做米饭停电了米饭夹生怎么办？

用电饭煲做饭停电了米饭还是夹生的，如果可以确认停电时间不长的话可以等来电后再接着煮，如果不能确认什么时候来电或者不想等太久但家里又没有煤气或者天然气灶的用户只能放弃煮饭点外卖了，电饭煲里米饭可以放到下一顿再煮来吃。

四、做黄焖鸡 米饭米饭不够怎么办？

再煮一锅米饭来焖。

1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块，生姜切片、干辣椒切成小圈，香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

2.炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

3、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒，烹入两勺料酒，将生姜片和干辣椒倒入，倒入两勺酱油。炒匀。

4、倒入清水，以能淹住鸡肉为准，放香菇片，调入一勺白胡椒粉、一勺盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

5、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。少许味精，兜炒均匀后，关火，青椒基本断生即可，不要炒时间久了。

6、大米倒入电饭锅中，淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水，按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

五、墙面成了花的，怎么办呢？

1.要找出墙面刷花的原因，一般来说，墙面发花的原因是基层没有做好封固处理，还有就是乳胶漆稀释的加水量太多这样也是容易发花，解决的办法只能是重新涂刷。

2.按照正然的处理方法，首先请检查腻子层是否具备耐水性，会不会产生脱粉的现象，简单的操作就是墙面轻泼一点水，然后用手轻搓无明显掉粉现象即可。如出现严重掉粉现象请全部铲除，铲除至水泥砂浆面层，这时需要做界面剂处理。界面剂的主要作用是固化和封固的作用，然后再使用厚找平材料施工，面层再用精找平材料。这个时候你的面层就可以选择壁纸、乳胶漆、硅藻泥都可以。

六、寿司为什么是米饭做的呢？

寿司主要原料： 　　米，醋，鱼。 　　先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米。 　　米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 　　煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 　　醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 　　鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。 　　三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 　　寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。 　　1，煮一锅熟米饭，待用； 　　2，大片紫菜（超市有售，最好是那种名为烤紫菜）若干，胡萝 　　卜（黄瓜）洗净切手指长和宽的条，用盐稍拌一下入味; 　　3，摊蛋皮一张，切成如胡萝卜 　　粗的条; 　　4，鱼罐头一盒，处理成小条状，5，用紫菜把1234的食物卷起，吃时用刀象切肉 　　肠一样切开 　　还有一种做法：材料：米4杯，白醋1杯，白糖1杯，盐半小匙 　　1，将白糖，白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。 　　2，白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。 　　3，寿司饭必须透透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。 　　4，在米饭中间加入任何合你口味的馅料，如磨菇、黄瓜、咸菜、鸡蛋或海鲜等，用竹帘卷起，压紧。 　　5，还有一点别忘了，将烤制过的紫菜光滑的一面朝下，这样卷出的寿司口感很好。

七、做米饭沸锅怎么办？

做米饭沸锅可以把锅盖开一点小缝隙，而且同时把火关的小一点就可以了，当锅里煮饭的汤没有太多的时候就可以把火关小后把锅盖盖严后慢慢的闷着就可以了，如果不是用电饭锅做饭的话，可以用耳朵听着锅里的声音，当听到锅里有嘎巴嘎巴的声音的时候就可以把火关掉了再闷一会就好了。

八、做米饭粘锅怎么办？

一是做饭前把水和米的比例看好，水不要太少，最好是用同一种米做饭，掌握它的吸水性，看好米和水的大致比例。

吸水多的米，水的量一般是米量的2倍左右；吸水少的米，水一般是米的1到1.5倍左右。

二是可以在米饭烧第一开之后，滴入一两滴油，这样就不易粘锅。

最后一个办法就是饭快熟时，按下保温键，让饭焖会，这样米的香气能充分释放出来，又不粘锅。

九、做甜酒米饭烂了怎么办？

遇到这种情况的话，我们是没有办法将已经烂了的糯米还原成不烂的状态的，但是我们可以对煮烂了的糯米进行进一步的加工从而将它变成别的食物，例如制作成点心、面食等，只需要掌握正确的方法就可以了，比如我们可以准备适量的瘦肉然后用料酒、食盐、酱油、味精来腌制它，再把它和被切碎的皮蛋以及适量的清水一起倒入糯米饭中熬煮成皮蛋瘦肉粥食用，这样做出来的粥吃的时候有一种入口即化的感觉，非常美味。

十、做抓饭米饭夹生怎么办？

加合适的温开水再一次蒸煮，约9分钟左右就可以了。米饭夹生最主要是刚刚开始煮的时候放的水不够，从而导致在煮的过程中水分不够而导致米饭夹生的情况出现，若出现米饭夹生的情况可以加点酒下去搅拌再放到电饭锅里面煮，并且在煮的过程中时不时的打开盖子，然后再盖上，口感会更佳。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。