大电饭煲煮饭怎样煮才好吃，电饭煲怎么搞才能煮好吃的饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、大电饭煲怎么煮才不会煮生饭？

电饭锅做饭夹生原因：

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一、水放少了

米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1:1.1，再简单点的话是水位要超过米粒2厘米，如果是新米的话，最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，最好还是按照比例来。

二、电饭锅火力不足

电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。导致火力不足主要有以下原因：

1、电饭锅是劣质品，功率不足，一般这种不会出现。

2、米饭太多，电饭锅产生的热量不够一次性煮熟，所以煮饭的时候千万不要塞一满锅。

3、电饭锅锅盖没有盖严，上面的米饭没有足够的温度来煮熟。因此煮饭一定要盖紧锅盖。

4、电饭锅一跳保温立马开盖，导致夹生。一般用电饭锅跳到保温上还得保温五分钟以上才可以。

三、电饭锅的问题

如果我们自己本身的操作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了，比较常见的问题如下：

1、内胆底部粘有异物(饭粒、积碳等)，或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足、磁钢提前断电。 解决方案：这个比较好解决，有异物的就清洗掉，如果是变形的话，就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止。

2、磁钢或控温器(保温)老化损坏。

【拓展资料】

一、煮米饭夹生的补救方法

1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。

2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

3、如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

二、煮米饭小窍门

1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

2、煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

3、煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。

4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

5、煮饭时加点儿茶，用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。

二、如何煮玉米花生饭？

1.甜玉米粒罐头、豌豆粒豌豆沥干水分，备用

2.彩椒洗净，去蒂去籽，切小丁

3.火腿切小丁，海米用温水洗净

4.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

5.锅置火上，倒入少许橄榄油烧热

6.下入鸡蛋液炒熟，铲成小块，盛出备用

7.炒锅倒入橄榄油，烧热后下入彩椒丁煸炒几下

8.倒入米饭继续翻炒1分钟左右

9.放入玉米粒、豌豆粒、熟花生仁和炒好的鸡蛋同炒

10.加少许盐调味，放入火腿丁和海米炒匀即可出锅

三、中午煮生饭有什么说法？

这个还真知道一点，不知能不能对上号。过去干力气活的多，早饭正常做，而午饭的煮的时候加的水要比早饭的少三分之一左右，煮出来的饭比较硬，也就是生口的。

这是因为人干一天活，下午是体力的末端，如果中午吃的饭和早饭一样的，不经饿，会早早失去了力气。

如果吃的是硬饭(生饭)，其实是多吃了一些饭，和早饭对比。这样就会保持体力，将一天的工作干完。现在有些工地还是在煮生饭，基本上都是这个原由。

四、高压锅煮不烂的原因？

1是密封圈漏气。

如果密封圈漏气，那高压锅就是变成一普通的锅，根本没有压力而言。所以煮东西煮不烂。这时只需要将密封圈换一个新的即可。

2是高压锅本身的质量问题。

这时需要联系当地的经销商或者售后。届时让他们帮忙维修。

五、为什么夹生饭煮不熟？

1、米饭夹生的原因

干饭煮不熟的原因是，饭熟了之后，会变成一种胶质体，对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑灌水，水很快就渗透光了，但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥，所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理，因为火力不足煮得太久，米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部，所以再煮就很难煮熟了。

2、电饭煲煮成夹生饭的原因

用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：①锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；②由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；③限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去，最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前，过早地切断了电源。

3、夹生饭的形成过程：

由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭

六、电饭煲煮出夹生饭是什么原因？

1、可能是水放少了，米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。可以用筷子在米饭里均匀扎几个洞，再倒点水进去，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。

2、可能是火候不足，只能煮到部分米粒，在长时间烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会出现夹生情况。火力不足主要与电饭煲品质、米饭量、锅盖严实程度有关，如果是电饭煲品质问题，需更改质量较好的电饭煲，如果是米饭量过多，建议下次煮饭不要放太多米，如果是因为锅盖没有盖严实，则需重新盖好锅盖，使饭可以顺利煮熟。

3、可能电饭煲内胆底部粘有异物，或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足、磁钢提前断电，从而导致夹生。有异物则需清理异物，内胆底部变形就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止。

七、魔生饭是什么？

把魔生饭开起来，自动净化关键词，放在一边不用管，没任何影响，也不耽误事情。

八、电高压锅煮的饭带夹生是什么原因？

电压力锅煮饭夹生主要有以下几种原因：

1、煮饭时加入的水量过少导致饭没煮熟夹生；

2、电压力开关压力值变化不正常；

3、电压力锅内胆有些变形，导致与发热盘接触不全；

4、电压力锅的温控（机械式）或感温器（电脑式）出现故障。

九、苏泊尔智能电饭煲煮夹生饭的故障？

一，通电不顺畅

  电饭煲在不通电的情况下是不能煮好饭的，那么其原因可能是保险烧坏了，维修方法是换新的保险。另一种情况是与插座接触不良，维修办法是重新插电。

二，磁环磁力减弱

  一般情况下，电饭煲煮夹生饭是限温器内的永久磁环磁力减弱造成的，此时我们可以拆开电饭煲的线温器检查要着重查看磁环是否断裂或者磁环的吸力是否减弱，如果永久磁环断裂，维修方法是更换型号相同的限温器;如果是吸力减弱，则可以调节限温器上的调温螺钉，每调节1/4圈时就煮一次饭，若调好调温螺钉了则不会再出现夹生饭的现象。

三，锅胆原因

  第一种情况是锅胆底部与加热盘之间的连接处有脏东西，这时的维修办法是将连接处的脏物、异物清理干净。第二种情况是锅胆变形或锅胆变形后又强加热导致发热盘被烧变形，这样就造成了锅胆与加热盘无法直接接触，这种情况的维修办法是给锅胆整形、更换锅胆或更换发热盘。

十、高压锅煮鹅煮多久？

高压锅煮整只鹅需要50到60分钟。如果切块的话,普通压力锅限压阀排气开始计时,用20到30分钟即可。

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