蔬菜饼的各种做法大全家常，蔬菜饼的家常做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

100克蔬菜饼有2两大。蔬菜饼是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、淀粉、面粉、蔬菜等。清淡爽口，调开脾胃，煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。调面糊的技巧很重要，也需要多练习，但蔬菜饼做法简单又健康，当成宵夜点心都很合适。

材料：

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调味料：菜籽油50克，盐4克，白胡椒粉1克，生粉水50克。

做法：

1.将芋头改刀切成一厘米宽的厚片；接着将芋头改刀切条，再切成一厘米见方的小丁备用；将豆腐改刀切成一厘米见方的小丁备用；

2.将油渣改刀切成丁备用；将青大蒜改刀切成蒜花备用；锅点火烧热；下入30克菜籽油；油温升高后，将芋头丁下入锅中进行煸炒，煸炒一分钟后将芋头盛出；

3.蒸锅上汽后，将炒好的芋头入蒸锅蒸制十分钟，另一边的炒锅加入开水，将豆腐丁下入锅中汆水；将汆好水的豆腐捞出备用；锅再次烧热，下入20克菜籽油；将油渣丁下入锅中进行煸炒；

4.将煸炒至焦黄酥脆的油渣捞出备用；锅中留少许的底油；加入适量的高汤；紧接着将汆过水的豆腐丁下入锅中；这时的芋头丁已蒸至熟烂；

5.将芋头取出加入豆腐一起烩制；然后调入4克盐；炖2分钟左右；最后撒入适量的白胡椒粉；再淋入少许的生粉水勾薄欠；将汤汁收至浓稠，出锅装入大碗中；

6.最后，将煸炒过的油渣和切好的蒜花撒在上面，美味即成

制作农村菜饼的做法如下：

所需材料:

- 2 杯面粉

- 1 杯水

- 1 杯切碎的蔬菜（可以选择洋葱、胡萝卜、大蒜苗等）

- 1/4 杯切碎的香菜（可选）

- 1/4 茶匙盐

- 适量食用油

步骤:

1. 准备工作：将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入水，并搅拌均匀，直到形成一个光滑的面糊。让面糊静置约15分钟，使其发酵。

2. 添加蔬菜：在发酵好的面糊中加入切碎的蔬菜，如洋葱、胡萝卜和大蒜苗。如果您喜欢香菜的味道，还可以加入一些切碎的香菜。再加入盐，搅拌均匀。

3. 烹调：取一个平底锅，在中火上加热一些食用油。当油变热时，用勺子舀取适量的面糊放入锅中，并用勺子背面轻轻压扁成圆形。

4. 煎饼：在中小火上煎烤菜饼，每面煎约2-3分钟，或直到两侧变成金黄色。如果需要，可以加入额外的油以确保煎饼煎得更香脆。

5. 完成：当两面都变得金黄色并且变蓬松时，将菜饼取出，并用纸巾吸干多余的油。继续重复以上步骤，直到使用完所有的面糊和蔬菜。

6. 享用：将菜饼切成三角形或正方形，并搭配您喜欢的调料品尝。您可以选择沙拉酱、辣椒酱或其他调味料来增加口感和风味。

温馨提示:

- 您可以根据自己的口味加入其他喜欢的蔬菜或调料。

- 如果喜欢更薄的菜饼，可以在烹调过程中适量压扁。

- 注意火候控制，以免烤焦或过生。

- 菜饼最好趁热食用，以保持其口感和脆度。

祝您做出美味可口的农村菜饼！

蔬菜饼的做法1.面粉2汤勺，盐2食勺，鸡蛋1个2.大头菜三片，胡萝卜和葱适量。菜和面的比例是1:1，大头菜可以多放些，胡萝卜，黄瓜，葱适量就可以，葱可以换圆葱，味道会更好3.把面和蔬菜倒进一个稍大点的盆里，带上一次性手套，直接用手抓拌，一边加水，少加水，勤加水，调成糊状，醒5分钟4.汤勺，一汤勺一个饼，或者两汤勺一个饼，饼大小自己做主5.大勺中火加热，然后改慢火烙饼，刷油或者倒少许油，等油热了，倒一大汤勺面糊在锅边，然后用铲子向四周摊均匀6.摊好的蔬菜饼7.2分钟左右看到饼变色，就翻个身，在饼的四周倒少许油，把饼转一圈，油就均匀了8.烙好的蔬菜饼

做法；主料：面粉300g 白菜100g 洋葱1个；

辅料：油20g 盐1匙 鸡精半匙；

步骤：

1.将面粉加适量沸水、一点点盐揉成光滑面团，醒发二十分钟。

2.准备白菜嫩帮、洋葱。

3.将白菜、洋葱切丁。

4.取适量面团擀成大薄饼，刷薄油。

5.均匀洒上菜粒、少许盐、鸡精。

6.从三分之一处向中间折下。

7.再将另一端三分之一向中间对折，边压实。

8.锅中放少许油，将菜饼入锅小火慢煎。

9.两面煎好后，取出切寸段出锅装盘即可食用。

原料：玉米面、白面、豆粉、小白菜、猪肉馅、油、盐、葱姜末、味精、香油。

做法步骤：

第1步、小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。

第2步、捞出过冷水攥干水分。

第3步、用刀剁碎挤干水分。

第4步、备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。

第5步、用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。

第6步、先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。

第7步、下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。

第8步、点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。

第9步、两面金黄色了就熟了，可以开吃了。

忘了在蔬菜中加入面粉，这一点非常重要，只有加入面粉之后，蔬菜饼才能成型。

应该是面粉加少了，这样会比较散。做蔬菜饼把蔬菜剁成丝以后放些面粉、剁点儿葱花、盐、五香粉，拌的时候放些油。如果是用不粘锅摊比较适宜。如果用一般的锅先要把锅烧热，这样不容易粘。不用放太多的油，煎至两面金黄就可以了，没有五香粉放些十三香也可以。

1、芹菜饼：

先把芹菜叶清洗干净，沸水稍微的烫煮下，弄成碎末；将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下，加入适量清水来弄成糊状；在热锅里面放入适量的食用油，煎好芹菜饼一面，再煎好另一面，就可以出锅。

2、香菇饼：

香菇清洗干净，猪肉剁成肉末；把猪肉放入香菇里面，放入蛋液里面搅拌下；热下锅，放入适量的食用油，煮到七分热；将香菇放入其中油煎，等到两面金黄即可出锅食用啦。

3、香蕉玉米饼：

香蕉要先弄成泥状，放入适量的玉米粉搅拌下，不用加入清水。再放入一点面粉搅拌下，弄成面团；然后再弄成小饼的样子，放入装有食用油的平底锅里面稍微煎下，等到金黄色即可；还可以搭配苹果以及山楂糕一起食用，也是很美味的，大家不妨试试看。

4、豌豆饼：

把食盐以及豌豆一起混合清洗干净，然后把糯米粉和豌豆以及清水搅拌下，弄成面粉团，再弄成一个面团，放在油锅里面煎下，两面金黄就可以食用了。

5、菠菜饼：

菠菜清洗干净，切成菜末；鸡蛋打散，和菠菜、面粉一起搅拌下，加入食盐以及虾仁还有清水搅拌下；热下油锅，倒入刚才弄好的面糊，稍微揉成面团，小火煎到金黄色，两面金黄色即可，非常的好吃。

6、洋葱饼：

洋葱适量，香菜少许，鸡蛋适量。把洋葱处理好，弄成片状；鸡蛋液和面粉以及食盐搅拌成糊糊状，把洋葱放入里面，加入一些芝麻；热下油锅，加入洋葱饼油炸，炸到金黄色的时候，加入一些香菜就可以食用。

7、韭菜饼：

把韭菜洗干净，切成韭菜末；再将虾仁洗干净，放入肉丁，肥肉丁以及香菇丁，还有面粉一起搅拌，有粘性即可；然后将稍微肉馅放入韭菜面团，然后揉成一个饼的样子，这样油炸下，还是非常好吃的。

8、土豆肉饼：

土豆先去皮，把土豆弄成土豆泥；把牛肉末以及酱油以及鸡蛋，淀粉搅拌均匀即可；放入土豆泥以及食盐搅拌下，弄成面团状；然后平底锅热下油，把土豆饼煎煮下，这样非常好吃的。

黄瓜菜饼子是一道简单又美味的家常菜品。以下是一种常见的黄瓜菜饼子的做法：

材料：

- 1个黄瓜

- 适量韭菜（或者葱）

- 适量面粉

- 适量水

- 适量盐

- 适量生抽（可选）

- 适量花椒粉（可选）

- 适量食用油

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成细丝状备用。韭菜洗净切碎备用。

2. 取一个大碗，将切好的黄瓜丝和韭菜放入碗中，加入适量盐，稍微搅拌均匀腌制10分钟，以使黄瓜和韭菜出水。

3. 在腌制黄瓜韭菜的同时，取一个干净的碗，将面粉放入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至形成稠糊状的面糊。面糊的粘稠程度可以根据个人喜好调整，可多用一些水使面糊稀薄些，也可以少用水使面糊更浓稠。

4. 将腌制好的黄瓜韭菜捞出，沥干多余的水分，加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 取一平底锅，加热适量食用油，待油热时，将面糊舀入锅中，用勺子抹平成饼状。可以根据个人喜好控制饼子的大小和厚薄程度。

6. 用中小火煎煮，待底部煎至金黄色时，翻转饼子，继续煎至另一面金黄色。

7. 煎熟的饼子用厨房纸吸去多余油份，然后切成小块，摆盘即可。

8. 可以根据个人口味加入一些调料，如生抽、花椒粉等，增加饼子的风味。

小贴士：

- 饼子面糊的稠度可以根据个人口感喜好调整，喜欢薄饼的可以加多一些水，喜欢厚饼的可以少加水。

- 饼子的口感会更好，黄瓜和韭菜丝出水多且控制好水分，面糊才不会过稀，饼子才能煎得松脆。

- 煎饼时火候要适中，不要太大火，以免煎糊或不熟。

- 可以根据个人口味加入一些调料和香料，如花椒粉、五香粉等，增添味道。

一个鸡蛋，几量面粉，少许清水，一茶匙的细盐。

就可以做出又薄又软的淋饼了。

说淋饼大家可能都不太熟，但说鸡蛋饼是不是一下又全都明白了呢。是得呢我说的淋饼也就是你们所知的鸡蛋饼。 这饼十分的百搭，可配酱可卷蔬菜或是肉类食材，总之没有你想不到的百搭啦。当然了你要是不想卷或是抹什么得，那你也可以单吃，真是香香的，软软的，好吃到你不要不要哦。这不天气越来越凉，但周一至周五的早餐还是得在六点起来做早饭。有时候吧要是电影看晚了，以致早上起晚了，我就打杯果汁再给大宝煎个饼当早餐。今天我就是做了一款青菜鸡蛋饼，这青菜是前天炒菜剩下来的一棵，你说拿来炒成一盘菜吧，它又太少了，这样子配到这饼里刚刚好，又提色又提味营养也全面起来了。

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