巴沙鱼的做法大全家常，巴沙鱼的做法大全窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

沙巴沙鱼的做法

1、炸巴沙鱼柳。准备食材：

*

巴沙鱼、盐、炸粉、番茄酱、十三香。先将巴沙鱼洗净，再将鱼柳切块。将切好的巴沙鱼撒上盐。加入炸粉和十三香拌匀。在锅中放入少许油。油热后开始煎鱼，煎至金黄。盛入盘中淋上番茄酱即可。

2、番茄巴沙鱼柳。准备食材：沙鱼柳、西红柿、番茄酱、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、盐、糖、黑胡椒碎、胡萝卜、土豆、玉米。沙鱼柳片成片。入玉米淀粉，几滴柠檬汁去腥，拌匀上浆。西红柿切小块。萝卜、玉米、土豆切好备用。葱姜蒜、西红柿翻炒爆香。至西红柿出汁、加入番茄酱。入胡萝卜、土豆、玉米。入水，煮开后加入调味料调味。鱼片，煮至鱼片浮起即可。洒上葱花点缀。

3、面包糠炸巴沙鱼柳。沙鱼柳、面包糠、面粉、鸡蛋、酸甜酱、欧芹、大蒜粉、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油、蜂蜜。沙鱼柳解冻，洗净沥干水分，加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉。出腌制好的巴沙鱼柳，裹上薄薄一层面粉。蛋打散成蛋液，巴沙鱼柳裹上鸡蛋液。面包糠、欧芹碎、大蒜粉、少许橄榄油混合均匀，制作香酥料。裹上香酥料。盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油防粘，放上巴沙鱼柳。刷上一层蜂蜜。箱预热190度，烤制20分钟。切块，搭配喜欢的酱即可。

一生要去次的地方：贵州美到窒息!内附“行程安排+费用”

贵州攻略大全集

广告

尛7綵

什么是巴沙鱼

巴沙鱼，又称罗非鱼，是一种热带淡水鱼类。它的体型修长,背部为蓝灰色，腹部为银白色，鳞片呈圆形，并且具有明显的黑色横纹。巴沙鱼性情温顺，适应力强，并且生长速度较快，很受养殖者的喜爱。它们以杂食为主，能够食用植物和小型水生生物。巴沙鱼肉质鲜美，富含蛋白质、维生素B、维生素D和矿物质等，具有高营养价值，是深受消费者喜爱的食用鱼类之一。

沙巴鱼家常做法

主料

巴沙鱼 300克，西红柿 一个，蒜 几粒，葱 一颗，姜 适量

辅料

调和油 适量，盐 少许，黑胡椒 适量，生抽 适量，醋 适量，糖 少许

做法步骤

1.巴沙鱼放室温下自然解冻后，清洗干净，控干水份，切块。

2.切块后撒少许盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。

3.热锅热油，放入腌渍好的巴沙鱼块煎制。

4.煎至微黄翻面。

5.煎好的鱼块盛出备用。

6.西红柿去皮切碎，葱、姜切碎，大蒜切片，加入糖、醋、生抽调成碗汁备用。

7.煎鱼锅上火，倒入碗汁，煮开。

8.煎好的鱼块放入。

9.装盘盛出。

沙巴鱼片蚂蚁庄园

中南大学附近的美食有：

诚信餐馆

距离中南大学103米，在湖南省长沙市岳麓区师范大学树达学院综合楼5号门面 。

奉天蚨祥饺子馆

实惠土菜馆

距离中南大学(清水路)114米，在湖南省长沙市岳麓区师范大学树达学院 ，可拨打18874196892进行咨询 。距离中南大学127米，在湖南省长沙市岳麓区西二环湖南师范大学树达学院桃花坪校区内，可拨打15574839789进行咨询 。

肖记牛蛙烤鱼馆

距离中南大学(清水路)165米，在湖南省长沙市岳麓区桃花坪1号，可拨打13874804338进行咨询 。

沙巴鱼怎么吃法

1、冷冻巴沙鱼一条，倒入盘自然解冻；

2、把解冻好的巴沙鱼用厨房用纸吸干鱼身上的水份，切成1.5厘米的条，然后到入少许盐、胡椒粉，在挤点柠檬汁味上5分钟；

3、将一小盘面包糠准备好待用；

4、磕小盘里一个蛋清待用；

5、将备好的巴沙鱼先沾上蛋清，在均匀的滚上面包糠装盘待用；

6、将热锅到入食用油，（到入炸鱼时不让鱼沉底就可）烧到六、七成热；

7、将滚好面包糠的鱼下入锅中；

8、用中温火炸至微黄，捞出，在复炸一遍；

9、复炸至金黄，成品装盘

沙巴沙鱼的做法和配料

用料:

巴沙鱼 半条

绿椒（微辣） 2个

红椒（微辣） 半个

姜片 4-5片

小米辣 2个

安利皇后特级初榨橄榄油 25-30克

麻椒 1小把

盐（如生抽偏咸可不放） 2克

白砂糖 3克

白胡椒 1克

生抽 3勺

料酒或开水 30克

蒸制巴沙鱼所用调料：

白胡椒 1克

盐 1克

料酒 1.5勺

姜 5片

调制水淀粉用料：

淀粉 半勺

凉水 15-20克

麻辣鲜香巴沙鱼的做法步骤:

步骤 1 将红绿椒洗净切备用。

步骤 2 姜和小米辣均切好备用

步骤 3 巴沙鱼洗净，沥水，切块；放到碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉～

步骤 4 用手抓匀放上姜片腌制半小时左右。

步骤 5 起锅放热水，上屉，水开后放入已经腌好的巴沙鱼，蒸制5分钟即可。

步骤 6 把蒸好的巴沙鱼水分澄掉，且把姜片摘出去。

步骤 7 起锅，打开炉灶，倒入橄榄油，放姜片与小米椒，待油温升高再放入麻椒，爆出香味后放入红绿椒，用铲子煸炒几下～

步骤 8 放盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽，煸炒几下～

步骤 9 放料酒或白开水均可，用铲子搅拌均匀后放入蒸好的巴沙鱼，

步骤 10

放入调好的水淀粉，翻拌均匀且稍作收汁即可关火装盘了。

步骤 11

麻辣鲜香的巴沙鱼出锅了！

沙巴鱼怎么做最好吃

食材：

巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量

制作步骤：

第一步：巴沙鱼解冻，清洗干净后把里面的水分挤干，并切成小块放进绞肉机里

第二步：葱姜切成细末，也一起放入鱼肉里，再加入少许胡椒粉和一勺半盐、一个蛋清，一起搅成泥

第三步：往绞肉机里面加入15克冰水，然后搅拌（每次加15克水，再搅拌，重复3次）；再加入30克木薯淀粉，继续搅匀至细腻的状态，最后把鱼肉倒入大碗中备用

第四步：戴上一次性手套，顺着绞肉机搅的方向继续搅打上筋。找个小碗加水，先挤一个丸子放入水中，如果丸子漂浮着就说明搅打好了

第五步：往锅中加入适量清水，煮至冒小泡泡然后开最小火，虎口处挤出丸子，放入锅中，做好后再开火煮3分钟左右即可

分

沙巴鱼怎么做才好吃视频

主料：巴沙鱼翅

步骤2红烧巴沙鱼翅的做法图解

把巴沙鱼翅洗净

步骤3红烧巴沙鱼翅的家常做法

准备葱姜蒜

步骤4红烧巴沙鱼翅的简单做法

热油，放入巴沙鱼翅煎制

步骤5红烧巴沙鱼翅怎么吃

两面煎制后，放入葱姜蒜炒香

步骤6红烧巴沙鱼翅怎么做

先后烹入料酒、陈醋

步骤7红烧巴沙鱼翅怎么炒

加适量蚝油

步骤8红烧巴沙鱼翅怎么煮

翻炒均匀

步骤9红烧巴沙鱼翅怎么炖

加入清水烧开，加盐、白糖调味

步骤10红烧巴沙鱼翅怎么煸

烧制5分钟，即可关火

步骤11红烧巴沙鱼翅怎样煸

出锅装盘，即可上桌品味

沙巴沙鱼的做法大全

食材

巴沙鱼 400克

生姜 一小块

大蒜籽 二粒

香葱 二条

生粉白糖酱油 各少量

剁椒 少量

小红椒 二个

方法/步骤1:

把巴沙鱼解冻放在碗里备用。

方法/步骤2:

再把巴沙鱼切成薄片控干水分。

方法/步骤3:

控干水分后放在碗里放点生粉，蚝油，盐腌五分钟。

方法/步骤4:

再把小红椒切片，葱白切段，生姜切丝，大蒜籽去皮切片。不爱吃辣的可以不放小红椒，我是习惯吃辣椒了。

方法/步骤5:

锅烧七成热爆香葱姜蒜。

方法/步骤6:

接着把腌好的巴沙鱼片放进去大火爆炒。

方法/步骤7:

因为切得很薄，火大炒一分钟就看到鱼肉变成白色了，就差不多熟了。

方法/步骤8:

准备好一碗酱料。是由生粉，白糖，酱油，一小勺剁椒，再加少量清水调制而成。

方法/步骤9:

把酱料倒进去。轻轻炒均匀。

方法/步骤10:

再把葱花撒在上面，关火。

方法/步骤11:

装盘上桌开吃啦。因为先放盐腌的，就不要再放盐了。味道鲜美，而且没有一点鱼刺，真的是一种很不错的菜。

注意事项

鱼片切薄片最好。

火要大，炒出来的鱼肉才鲜嫩。

一般广东人是不吃辣椒的，所以亲们如果不爱吃辣就不要放辣椒。

因为是开始是放盐腌的，而且酱油剁椒都有点咸味，所以后面我就没加盐了

沙巴鱼的功效与作用

巴沙鱼胶和黄花胶都是一种食用胶原蛋白，但它们的来源和性质略有不同。

巴沙鱼胶是由新鲜的巴沙鱼皮制成的，主要产地在中国福建、广东、台湾等地。它的质地柔软、易于消化吸收，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、矿物质等营养成分，对滋润肌肤、保护关节、促进伤口愈合等有益作用。

黄花胶则是由黄花鱼鳔制成的，主要产地在中国福建、广东、海南等地。它的质地较硬，需要先泡软，含有的胶原蛋白、氨基酸、蛋白质等营养成分也较为丰富。黄花胶具有润肤、补血、滋阴等功效，被广泛应用于美容养颜、滋补养生等领域。

总的来说，巴沙鱼胶和黄花胶都是优质的食用胶原蛋白，具有不同的特点和功效。选择哪种，可以根据自己的需要和口感来决定。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。