家常青鱼的做法窍门，家常青鱼详细做法

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家常炖青鱼的用料

青鱼 一条蒜 俩瓣葱花 适量姜 适量酱油 2小勺十三香 适量醋 2小勺盐 适量红干椒 3，4根糖 2小勺料酒 适量香菜 1，2根蚝油 适量水 适量

家常炖青鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，我家常用的是圆盘，所以，把鱼身割俩刀，一切俩半备用

步骤 2

切好葱花，姜丝，蒜切片，干红椒

步骤 3

锅内适量油，葱花姜丝炒香

步骤 4

把青鱼俩面稍稍煎一下，放入适量生抽，适量十三香，白糖，料酒，陈醋

步骤 5

红干椒掰开，放入

步骤 6

加清水，稍稍多点，不用莫过鱼身。水开后转中火。最少炖20分钟 中间把鱼翻个面，加盐

步骤 7

临出锅时加点蚝油，蒜片儿。汤水不用都收干了，留点儿用鱼肉蘸着吃