红萝卜炒火腿的家常做法，火腿炒玉米萝卜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

火腿炒萝卜的做法

步骤1

食材：

*

火腿100克、白萝卜300克、香菇4朵、姜1块、小葱1根。 调料：盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

火腿洗净斜刀切片。

步骤3

白萝卜去皮洗净切块。

步骤4

香菇洗净去缔切十字花刀。

步骤5

姜切末。

步骤6

葱切葱花。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、火腿翻炒几下，加入适量清水大火烧开，放入萝卜、香菇大火煮开，转小火焖煮10分钟，调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。

火腿肉炒萝卜

萝卜切条晒干（这里是很多个萝卜）

步骤 2

晒干保存

步骤 3

热水泡

步骤 4

洗干净备用

步骤 5

火腿猪脚

步骤 6

洗净

步骤 7

切成喜欢的形状大小

步骤 8

下肉、萝卜干、姜片、鸡精炖一个小时左右即可

步骤 9

打一个喜欢的蘸水、开饭

火腿炒萝卜的做法大全

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

火腿炒萝卜的做法窍门

食材：玉米1根，黄瓜1根，红萝卜1根，生抽1勺，鸡精1勺，食盐适量

方法

1，玉米用水清洗干净,把玉米一粒粒剥下来，放入盘中备用。红萝卜用水清洗干净，切成小丁，放入盘中备用。

2，黄瓜用清水洗干净，去头去尾，切成小丁，放入盘中备用。

3，锅中加油，倒入玉米粒翻炒，玉米炒至五成熟倒入红萝卜丁，倒入生抽，加一点清水防止粘锅，炒至断生。

4，倒入黄瓜丁，加适量的食盐、鸡精，翻拌入味，即可装入盘中。

火腿烧萝卜怎么做好吃

青萝卜炒火腿是一道家常菜，营养且口感独特。具体做法如下：

所需材料：

青萝卜，火腿，葱姜蒜末，盐，生抽，料酒，糖，白胡椒粉，鸡精，水淀粉，色拉油

步骤：

1. 将青萝卜去皮，洗净，然后切成小丁备用，火腿也切成小丁备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒香，然后加入火腿丁翻炒一下。

3. 接着，加入青萝卜丁翻炒，炒至青萝卜变软后加入适量水（不要太多太少，以覆盖青萝卜、火腿即可）。

4. 然后加入盐、料酒糖、白胡椒粉、鸡精、生抽调味，继续翻炒。

5. 然后，用水淀粉勾芡让酱汁浓稠起来，再翻炒均匀即可关火装盘。

注意事项：

1. 炒青萝卜的时候，要先煸炒一下火腿丁出香味。

2. 火候不宜过大，避免炒糊。

3. 水的用量应该适量，过多会煮烂青萝卜，过少则不容易煮熟，以覆盖青萝卜和火腿即可。

4. 可以根据自己的口味和喜好调整各种调料的用量。

火腿和萝卜的做法大全

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

火腿烧萝卜窍门

用料：白萝卜一个、宣威火腿适量、生姜、盐。先将萝卜洗净去皮，切成小块；将火腿切块备用，姜去皮洗净切末备用;将切好的火腿块放入清水中炖，水沸10分钟后，转小火熬半个小时。再将生姜与萝卜放入一起煮半小时即可。

1、将萝卜洗净去皮，切成小块;

2、将火腿切块备用，姜去皮洗净切末备用；

3、将切好的火腿块放入清水中炖，水沸10分钟后，转小火熬半个小时。

4、放入生姜，当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。

5、再小火熬半小时，放入切好的萝卜块一起煮。

　6、根据口味情况，加入少量的盐，待萝卜熟后变透明，即可出锅。

火腿炒萝卜干的做法

江嘎啦肉是一道传统的四川菜肴，口感麻辣、香鲜，非常美味。以下是制作江嘎啦肉的步骤：

所需材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱50克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 淀粉适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片或细丝备用。将干辣椒剪成段，并将姜蒜切末备用。

2. 腌制猪肉：在一个大碗中加入少许料酒、生抽、白胡椒粉和盐，将切好的猪肉放入碗中，拌匀腌制约15分钟。

3. 爆炒干辣椒：取一个炒锅，加入适量油，油热后放入剪好的干辣椒段，小火爆炒至变色，并散发出香味。

4. 加入豆瓣酱：将爆炒好的干辣椒推至锅边，倒入适量的豆瓣酱，用中小火炒出红油并散发香味。

5. 炒制猪肉：将腌制好的猪肉加入锅中，用大火迅速翻炒均匀。

6. 加入调料：在猪肉表面稍微变色后，加入姜蒜末，继续快速翻炒均匀。然后加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，再次快速翻炒均匀。

7. 勾芡：将适量的淀粉加水调成芡汁，倒入锅中快速搅拌均匀，使得汤汁变得浓稠。

8. 出锅：待汤汁浓稠后即可出锅，并撒上一些葱花或香菜末作为装饰。

提示：

- 干辣椒可以根据个人口味增减用量。

- 如果喜欢口感麻辣重的话，可以加入一些花椒粉。

- 爆炒干辣椒时需要小心火候，避免炒糊。

- 炒制猪肉时要快手，以保持肉质鲜嫩。

希望你能成功制作出美味的江嘎啦肉！如果有其他问题，请随时提问。

火腿炒萝卜丝怎么做

答：萝卜丝饼的制作材料：　　主料：小麦面粉500克,猪油（板油）100克,白萝卜1250克　　辅料：火腿100克,鸡蛋60克　　调料：白砂糖50克,猪油（炼制）200克,盐20克,小葱50克,香油25克,芝麻5克,味精5克　　萝卜丝饼的特色：　　色泽淡黄，酥脆鲜香。　　萝卜丝饼的做法：　　1. 板油（剥去外衣），切成细粒；　　2. 葱白切成细粒；　　3. 鸡蛋打散；　　4. 白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30 分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀；　　5. 萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心；　　6. 将馅心分成20份，搓成小圆球；　　7. 取面粉200克，猪油100克拌和搓透，制成干油酥；　　8. 另用面粉300克，加猪油50克、温水150毫升，拌和揉透，制成水油面；　　9. 将水油面搓圆擀平，中间放上干油酥，包拢捏紧搓成圆球状；　　10. 再擀成长方形，分三层折叠在一起，擀成约长4 厘米的长条，切成20 只剂子；　　11. 剂子放台上按扁，放入馅心，包拢捏紧，按成圆饼，面上涂鸡蛋液，撒上芝麻，即成酥饼生坯；　　12. 炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热，将酥饼坯放入锅中，用中火氽炸，并用竹筷不停翻动，约炸8～9 分钟，见酥饼浮上油面、呈淡黄色时，捞出装盘。　　萝卜丝饼的制作材料：　　主料：小麦面粉525克　　辅料：萝卜150克,猪肉(瘦)60克,青蒜30克,虾米40克　　调料：色拉油70克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,盐20克,胡椒粉5克　　教您萝卜丝饼怎么做，如何做萝卜丝饼才好吃　　1. 面粉加水调揉成团（软硬适中），等分成8～10粒。　　2. 虾米洗净，浸水10分钟后切碎备用；萝卜去皮刨成丝，用盐、糖抓腌20分钟后挤干水分；青蒜撕去老上茎叶，洗净切成小斜片。　　3. 炒锅入油30克，放下虾米、猪肉屑炒香，再放入萝卜丝、青蒜和调味料炒均匀，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可馅料（质干略带稠汁），等分成8～10份。　　4. 把小面团擀成薄饼状，取1份馅料包起并压成扁圆型。　　5. 平底锅入油，加至六分热，改成中小火维持油温，放入馅饼慢慢煎至熟透（要翻面），见皮有焦色即可。　　萝卜丝饼一：白萝卜250克洗净切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦猪肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，放入油锅中烙熟即成。此法有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。　　萝卜丝饼二：白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；将烫面面团擀成圆片，包入馅料，收口，并用手按压成圆饼；锅中涂少许油，油热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟即可。　　萝卜丝饼三：面粉1000克，萝卜丝400克，火腿15克，花椒盐20克，白糖5克，姜末6克，味精2克，葱么6克，熟猪油250克，绍酒3克，肥肉丁75克。萝卜丝用沸水烫过，捞出后用布包好，挤干水分，把火腿切成细末。勺内放入熟猪油25克，烧至六成热时，将葱、姜、萝卜丝、火腿末、白糖、花椒盐、绍酒、味精、肥肉丁依次放入勺内煸炒，拌均匀后，盛入盘内晾凉待用。面粉500克和成若干面团，放入上述馅料，制成小饼。最后将小饼在平锅内烙熟即成。　　制作要领：做萝卜丝饼要用烫面，这样做出来的饼皮才柔软；萝卜丝要拌馅前用盐揉出水分，可以防止馅料出水；把馅料包好后，不要用擀面杖擀扁，要用手把饼压扁，手慢慢向四边将饼皮推均匀，防止饼皮绽开；煎饼的过程中要盖盖，一来利用锅内的温度把饼烘熟，二来可以防止水汽蒸发，饼皮过干。

火腿炒萝卜的做法视频

步骤1/4

首先准备材料，胡萝卜，火腿，黑木耳，辣椒大蒜

步骤2/4

洗干净，先切好胡萝卜，火腿，大蒜。木耳洗净提前泡好

步骤3/4

材料洗好切好后，锅里先放入油。小火待油加热至冒泡，就放入大蒜，辣椒。翻炒一下。再加入火腿。最后加入胡萝卜，黑木耳

最后一步

加大点火，开始炒，至胡萝卜变色7分熟，再加盐，老抽一点点。继续炒，差不多加入一点水，后面盖上锅盖一会儿等熟就可。最后加入味精体味

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