炸龙肠，炸龙鱼的做法

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炸龙肠，中国菜，粤菜

炸龙肠类别：家常菜谱大全

工艺：炸 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，特色菜

主料：对虾：100克 水浸海参：100克 鸡胸脯肉：100克 猪网油：250克 荸荠：100克

辅料：火腿：5克 芝麻：100克 鸡蛋清：30克

调料：盐：1克 酱油：10克 胡椒粉：2克 玉米淀粉：12克 黄酒：20克 香油：10克 花生油：75克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炸龙肠的做法：

1、对虾去泥肠、筋洗净，由脊背片开，片成片；

2、鸡里脊肉、海参均片成0.2厘米厚的片；

3、荸荠、火腿均切成片；

4、海参片入开水锅内略烫捞出，控净水分；

5、把切好的各种原料放入盛器中，加精盐、味精、酱油、黄酒、胡椒粉、香油调和成馅分成12份；

6、鸡蛋清放入碗内，加湿淀粉调匀成蛋清糊备用；

7、猪网油切成12块边长12厘米的正方形片，铺在菜案上，每块抹上少许蛋清糊，放一份馅，卷成卷，共做12个；

8、上笼旺火蒸熟，取出滗去汤汁，周身蘸匀蛋清糊再沾上一层芝麻，即成龙肠；

9、炒锅内加上花生油

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炸龙肠制作提示：

备花生油350克，实耗75克。

炸龙肠营养成分：

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